Qual a melhor forma de armazenar ervilhas e qual o melhor local a escolher para isso?

O armazenamento adequado de ervilhas frescas com vagem (e sem vagem) e o cumprimento de todas as nuances importantes na conservação de um produto seco permitirão utilizá-lo por muito tempo para preparar diversas iguarias.

Sutilezas de armazenamento de ervilhas secas

Depois de comprar ervilhas secas, é preciso lembrar algumas nuances necessárias que são importantes durante o armazenamento do produto:

• o local de armazenamento deve ser o mais escuro possível, suficientemente ventilado e com mínima umidade do ar;
• os recipientes de armazenamento podem ser quase qualquer coisa: potes de vidro, bandejas, sacos de linho, etc.;
• na hora de guardar ervilha seca, você pode usar um pequeno truque: coloque um saquinho de tecido caseiro com sal no recipiente com o produto - isso permitirá que o produto não estrague por muito tempo e mantenha sua estrutura;
• Antes de guardar é preciso ter certeza de que as ervilhas estão absolutamente secas e quebradiças, mesmo um pouco de umidade pode causar o desenvolvimento de mofo, podridão e aparecimento de parasitas;
• se as ervilhas compradas estiverem em um recipiente lacrado, após a abertura devem ser colocadas em um recipiente que também feche bem;
• É errado guardar as ervilhas numa prateleira que fica perto do fogão, pois devido ao ar quente constante elas rapidamente se tornarão inutilizáveis;
• De vez em quando, as ervilhas armazenadas devem ser inspecionadas quanto à presença de podridão e mofo, além disso, se notar um odor desagradável no produto, é melhor jogá-lo fora.

É importante notar que, se você mesmo secar as ervilhas, apenas as maduras serão adequadas para armazenamento: as maduras demais ficarão muito duras e as levemente esverdeadas não terão um sabor muito agradável.

Sutilezas de armazenar ervilhas frescas

As formas mais comuns de guardar ervilhas frescas para o inverno são: enlatar, congelar e secar.

Conservas de ervilhas, você pode economizar dinheiro e não comprá-lo nas lojas. Existem diversas formas de fazer isto. Aqui está um que foi testado:

Congelar ervilhas muito simples. Basta retirá-lo das vagens, colocá-lo em um saco ou recipiente especial para freezer e colocá-lo no freezer.

Secagem de ervilhas você pode fazer isso sozinho. Para isso, é melhor pré-ferver em água fervente por 2 a 3 minutos, secar um pouco e depois levar ao forno por várias horas. A temperatura do dispositivo deve ser de 60 °C.

Prazo de validade de ervilhas secas e verdes

As informações necessárias sobre o armazenamento das ervilhas secas adquiridas devem estar na embalagem. Naturalmente, isso deve ser levado em consideração. Ervilhas frescas retiradas dos frutos não podem ser armazenadas por muito tempo, então depois de alguns dias você precisa decidir como salvá-las.

Existem certos limites de tempo para a conservação das ervilhas, de uma forma ou de outra, e não devemos esquecê-los:

• ervilhas frescas no meio das vagens podem ser armazenadas por até 1 semana (sem embalagem natural duram mais);
• o produto congelado (em vagens ou não) pode ser guardado no freezer e consumido por 10 meses;
• ervilhas recém-colhidas, separadas das vagens, podem ser armazenadas por mais de seis meses, mas para isso precisam de ar suficiente e abrigo confiável da exposição direta ao sol;
• ervilhas enlatadas podem ser armazenadas por 12 meses (o período pode ser superior a vários anos), o principal é seguir todas as regras na hora de “torcer”;
• ervilhas secas podem ser armazenadas por anos, mas é melhor comê-las dentro de 1 ano.

Ao armazenar ervilhas em casa, é preciso lembrar o mais importante: elas “não gostam” de umidade.