Qual a melhor forma de armazenar caranguejos em diferentes formas?

Os fãs desta iguaria precisam saber como armazenar os caranguejos em diferentes formas. Cada um dos métodos possui certas recomendações que devem ser seguidas, caso contrário, ao consumir carne de caranguejo vencida, você pode ter uma intoxicação alimentar grave.

Armazenamento adequado de caranguejos

Ao comprar estes crustáceos vivos, deve optar por habitantes marinhos mais activos. Os caranguejos para cozinhar devem ser armazenados em local frio (geralmente uma prateleira da geladeira onde são armazenados os vegetais) onde o termômetro mostra a temperatura ideal para armazenamento deste produto - +4 °C - +6 °C, em um saco com furos. Nessas condições, os frutos do mar estarão adequados para consumo por 2 a 3 dias.

Para deixar o caranguejo mais confortável, antes de colocá-lo na geladeira coloque-o em água fria (2-3 cm), que precisa ser levemente salgada. É necessário fazer furos na tampa da bandeja com crustáceos. Os caranguejos não gostam de recipientes bem fechados. Produtos com aroma forte não devem ser armazenados com caranguejos.

É bom se você tiver a oportunidade de usar um aquário grande, equipado com um sistema estável que garanta metabolismo e energia adequados, e cheio de água do mar (especialmente quando você planeja manter os caranguejos vivos por um longo período).

Se você planeja salvar caranguejos vivos, eles precisam receber as condições corretas de temperatura (+10 ° C), caso contrário, eles não viverão muito em temperaturas mais baixas. Além disso, devem ser constantemente alimentados com peixes pequenos. Depois, você pode manter os caranguejos por algumas semanas ou até meses.

Como armazenar caranguejos frescos

Você só pode armazenar caranguejos fora da unidade de refrigeração por algumas horas. Depois disso, eles começarão a se deteriorar e a cheirar mal.

Não é aconselhável armazenar crustáceos sem embalagem. Os caranguejos cozidos devem ser armazenados na geladeira em papel alumínio ou em uma bandeja plástica com tampa, e os caranguejos frescos devem ser armazenados com um pano de pano.

O prazo de validade dos frutos do mar é indicado por uma superfície opaca. Deve ser consumido imediatamente e, se já apresentar odor desagradável, deve ser jogado fora.

Armazenando caranguejos congelados

Armazenar caranguejos no congelador não é a melhor opção. Muitas vezes, após o descongelamento, a carne parece grudar nos ossos e, se você mantê-la no aparelho por muito tempo, ela fica dura. Mesmo assim, às vezes é difícil para as donas de casa passar sem esse processo.

As condições ideais de temperatura são consideradas -18 °C. Eles devem ser estáveis; saltos são inaceitáveis. O máximo de caranguejos não pode ser armazenado nessas condições por mais de 3 meses.

Os caranguejos comprados congelados não devem ser descongelados e depois colocados no congelador.O produto adquirido deve ser colocado imediatamente no freezer, para que possa durar um ano inteiro. O caranguejo descongelado deve ser consumido no mesmo dia.

Para evitar que o caranguejo fique rachado ou congelado quando armazenado no congelador, primeiro deve ser embrulhado em película aderente.

É bom quando você pode colocar o crustáceo no freezer em uma caixa. O congelamento repetido de caranguejos frescos e cozidos é inaceitável.

Armazenando caranguejos cozidos

O prato de caranguejo pronto pode ser armazenado na geladeira por no máximo 3 dias. Após esse período, não ficará nada saboroso.

Acontece que o caranguejo cozido dura apenas algumas horas em condições de uso na mesa da cozinha.

Todas as regras acima são muito importantes, pois o não cumprimento delas pode levar a intoxicações graves. É ideal se você puder comprar caranguejos frescos e cozinhá-los imediatamente.

Veja o vídeo “Como embalar e armazenar caranguejo”: