Qual a melhor forma de armazenar tortas?

Apesar de as tortas serem “varridas” logo após o cozimento, ainda restam alguns pedaços para depois. Para preservar por mais tempo o verdadeiro sabor, basta seguir algumas recomendações de donas de casa experientes.

Armazenamento adequado de tortas

Não importa que tipo de torta você planeja armazenar. Basicamente é um recheio rodeado de massa frita ou assada. Este prato pode permanecer fresco por apenas 2 dias. É muito importante que não haja acesso de oxigênio ao produto após o cozimento. Portanto, você deve jogar uma toalha limpa e seca sobre as tortas que acabaram de sair do forno. Após o resfriamento, você pode estender o armazenamento usando filme plástico.

A dona de casa “reanima” tortas levemente estragadas cobrindo-as com uma toalha úmida ou colocando-as no forno ou micro-ondas. Engana-se quem pensa que a torta sem cortes fica armazenada por mais tempo, pois a experiência das donas de casa mostra que o contrário é verdadeiro.

Ao escolher um método para guardar tortas, você precisa tomar como guia as características de uma determinada massa.

De massa de fermento

Para armazenar adequadamente essas tortas você precisará de:

• imediatamente após o cozimento, coloque-os sobre uma superfície de madeira e cubra com uma toalha limpa e seca;
• recuse-se a dobrá-los em uma pirâmide regular quando ainda não esfriarem;
• guarde desdobrado com o recheio voltado um para o outro;
• Coloque as tortas em bandejas ou sacos plásticos, se possível, protegendo-as do ar.

Você pode prolongar a vida útil das tortas de fermento usando um dispositivo de refrigeração. Tortas fritas também são armazenadas.

De massa folhada

As regras de armazenamento desses produtos assados ​​​​quase não diferem das anteriores. Somente durante o resfriamento eles não devem ser cobertos, caso contrário formar-se-á condensação. E aqui o principal a lembrar é que a massa folhada realmente não gosta de ambiente úmido, então imediatamente após esfriar completamente, deve ser colocada em um recipiente fundo e coberta o mais firmemente possível com uma toalha de algodão (ela “respira ”).