Qual a melhor forma de armazenar diferentes variedades de groselha?

Existem várias maneiras deliciosas de armazenar groselhas, e cada uma delas não requer processamento térmico. Donas de casa experientes não cozinham com uma colheita tão valiosa conservas e compotas (podem ser armazenados por 3 anos) para não perder vitaminas.

Coleta e preparação adequadas para guardar frutas de groselha

Você pode colher groselhas apenas em dias ensolarados, depois que o orvalho diminuir. Os frutos vermelhos devem ser colhidos junto com os ramos, e os pretos, pelo contrário, sem eles.

Depois disso, a colheita deve ser lavada com muito cuidado (é correto fazer isso com água corrente, a pressão deve ser baixa) e depois deixar secar em guardanapos de papel. Os frutos verdes devem ser jogados fora junto com as folhas e outros detritos.

Métodos de armazenamento de groselha

Bagas de groselha podem ser preparadas para armazenamento de várias maneiras comprovadas.

Em um dispositivo de refrigeração

Desde que a groselha tenha sido colhida corretamente, na geladeira, em seu compartimento superior, ela pode ser bem conservada por 14 dias.

Bagas vermelhas e brancas permanecerão frescas por 2 meses com uma leitura de termômetro de +1 °C. Ao mesmo tempo, é necessário proporcionar alta umidade à cultura. Para isso, cubra o recipiente com as frutas com um guardanapo ou toalha umedecida, que deve ser umedecida periodicamente com água. As frutas vermelhas que estão previstas para serem guardadas na geladeira por muito tempo não podem ser lavadas, isso pode ser feito antes do consumo.

Os melhores recipientes para armazenar groselhas são os “recipientes respiráveis”: cestos de vime, caixinhas com furos ou película aderente.

Veja o vídeo “Como manter as groselhas frescas sem congelar! Todas as vitaminas são preservadas":

No freezer

As groselhas congeladas estarão aptas para consumo até a nova colheita, mas se o freezer tiver função de congelamento a seco (-18 ° C), o período será menor de 1 a 3 meses (tudo depende dos indicadores de temperatura). Ao mesmo tempo, a maior parte dos nutrientes permanecerá nele. Mas quanto mais cedo você consumir a fruta, mais vitaminas ela conterá. Para congelar, as frutas de groselha devem ser dispostas em uma bola em um recipiente plano e colocadas no freezer. Após 5-6 horas, os pedaços de gelo das bagas devem ser colocados em uma bandeja de plástico de qualidade alimentar, em um recipiente com bomba de vácuo ou outro recipiente conveniente que anteriormente continha produtos alimentícios e colocados novamente na câmara.

Como armazenar groselhas secas

As groselhas assim preparadas podem ser adequadas para consumo até a nova colheita. Somente desde que devidamente seco e armazenado em local escuro e seco, com boa circulação de ar e leituras do termômetro não superiores a +20 °C.

Os recipientes mais “corretos” para armazenar essa secagem são os recipientes de madeira, papelão ou plástico.Uma bolsa feita de tecido natural também é ideal. Em outros recipientes e sob condições inadequadas, pode ocorrer mofo.

As groselhas também podem ser armazenadas em local fresco por seis meses. chão Com estado de açúcar. Os mesmos frutos são armazenados no congelador e consumidos durante todo o ano.