Qual a melhor forma de armazenar o trigo sarraceno cru e cozido: onde, em que e por quanto tempo

Para que este cereal permaneça adequado ao consumo durante o armazenamento, é necessário seguir diversas recomendações importantes.

Regras para guardar trigo sarraceno em casa

Ao armazenar o trigo sarraceno em casa, deve-se garantir que a temperatura do ambiente onde está localizado não ultrapasse +18 °C. Após a abertura da embalagem da loja, o cereal deve ser colocado em um recipiente de plástico ou vidro seco com tampa bem fechada e colocado em local escuro e onde não haja insetos. A umidade promoverá a formação de mofo, e a presença de besouros no futuro mingau, naturalmente, está fora de questão. Sob a influência da luz solar e do calor excessivo dentro de casa, o trigo sarraceno estragará antes do tempo.

Um pote de metal também é adequado para guardar cereais saudáveis, o principal é que o seu interior não fique riscado. Não é possível guardar o produto na embalagem da loja, pois não há como lacrá-lo hermeticamente.

Se você pretende guardar uma grande quantidade de trigo sarraceno, primeiro deve secá-lo no forno e só depois colocá-lo em um recipiente ou outro. Para secar o cereal, pode-se usar a função “Dry Freeze”, encontrada nos freezers modernos.

As donas de casa experientes recomendam colocar algumas folhas de louro ou 2 a 3 dentes de alho junto com as cascas no fundo da embalagem onde o trigo sarraceno será armazenado. Eles afirmam que isso prolongará a vida útil do cereal.

Prazo de validade do trigo sarraceno em casa

A maioria das pessoas pensa que o trigo sarraceno tem uma vida útil muito longa. Mas isso não é verdade. Após apenas 1 ano e 8 meses, o cereal perde suas qualidades benéficas, e isso somente se todos os parâmetros das condições de armazenamento forem atendidos corretamente. Portanto, em casa, onde é difícil manter sempre a umidade e a temperatura dentro dos limites normais, é aconselhável não armazenar o trigo sarraceno por mais de um ano. Algumas donas de casa usam geladeira para guardar cereais, mas nessas condições seu prazo de validade não aumenta.

Condições de armazenamento para trigo sarraceno fervido

O trigo sarraceno cozido não pode ser armazenado por mais de 3 dias, mas somente se várias nuances importantes forem observadas:

• se você tem certeza de que o mingau não será comido de uma só vez e precisará ser levado à geladeira, inicialmente não será possível adicionar manteiga, leite, molho, carne, etc.;
• a temperatura do dispositivo de refrigeração deve oscilar entre +2…+4 °C;
• O recipiente com mingau de trigo sarraceno deve estar bem fechado.

É aconselhável não cozinhar uma grande porção de trigo sarraceno, pois é mais benéfico quando fresco.

Você pode armazenar o trigo sarraceno fervido no congelador em um recipiente para alimentos. Todos os elementos úteis são preservados no mingau durante o congelamento.Você pode armazenar o trigo sarraceno fervido no congelador por até 3 semanas.