Como fazer picles de abobrinha rapidamente - preparo adequado de abobrinha em conserva para o inverno.

Como fazer picles de abobrinha para o inverno de forma rápida e correta.

Os vegetais jovens são adequados para esta preparação. Abobrinha madura demais com sementes grandes maduras não são adequadas para decapagem.

Se desejar, descasque a abobrinha (a abobrinha jovem fica saborosa mesmo com pele), corte em pedaços, dependendo do tamanho da abobrinha.
Em seguida, corte a abobrinha em rodelas pequenas e coloque-as verticalmente em potes, com ervas e temperos colocados no fundo.

Para um pote de meio litro, pegue 1 folha de louro e folha de raiz-forte, 10 folhas de salsa e aipo, algumas folhas de hortelã, alguns grãos de pimenta preta, um pedaço de pimenta vermelha e acrescente o alho picado.

Tudo isso é despejado com marinada quente, que deve ficar 1,5 cm abaixo do gargalo de uma jarra de meio litro, e em uma jarra de 3 litros o nível da marinada deve ser menor - 5-6 cm que o nível do gargalo da jarra.

Preparando a marinada.

Dissolva 50-60 gramas de sal em 1 litro de água. A solução é levada à fervura, filtrada através de gaze dobrada em 2-3 camadas e adicionado vinagre.

Os potes são tapados com tampas e colocados em recipiente com água quente para pasteurização: potes de meio litro por 8 minutos, potes de litro por 10 minutos e potes de três litros por 20 minutos.

Ao final do processo de pasteurização, enrole os potes e vire-os. Quando os potes esfriarem, devem ser levados ao frio para armazenamento.

Essas são todas as sutilezas! Agora você sabe fazer picles corretamente e o processo de preparo da abobrinha em conserva para o inverno será sempre fácil e simples.