Como congelar cebolas para o inverno no freezer: congelando verduras e cebolas

Maneiras de congelar cebolas para o inverno

É possível congelar cebolas?

Há situações em que sobram algumas cabeças de cebola que não servem para preparar um prato. Para armazená-los, você pode usar o freezer.

Como congelar cebolas cruas

Para evitar lacrimejamento ao cortar cebolas, coloque as cabeças descascadas em água fria.

Existem várias maneiras de picar cebolas para congelar:

• argolas;
• meias argolas;
• cubos.

As cebolas picadas são colocadas em sacos para congelar, na hora do preparo o excesso de ar é liberado e colocadas no freezer.

As cebolas cruas congeladas são mais utilizadas no preparo de pratos quentes, pois após a exposição a baixas temperaturas perdem a cor e ficam ligeiramente aguadas.

Atenção! Cebolas cruas congeladas exalam um aroma muito forte, por isso os sacos para freezer devem ser mantidos longe de alimentos que possam absorver odores.

Como congelar cebolas fritas

Uma ótima maneira de congelar cebolas é fritá-las picadas em óleo vegetal. Você também pode fritar cenouras cruas com cebola.

O assado é embalado em sacos porcionados e colocado no freezer.

É possível congelar cebolas verdes?

As cebolas verdes podem ser muito bem congeladas e retêm todas as suas propriedades de sabor. Antes de congelar, as cebolas verdes são lavadas em água corrente e depois secas em papel toalha. Será melhor se você colocar um cacho de cebola em uma jarra e deixar secar ao ar por conta própria.

Existem várias maneiras de congelar cebolas verdes:

• Congelando cortes simples a granel. Para isso, corte a cebola com uma faca ou tesoura especial para verduras. Em seguida, as verduras são colocadas em sacos ou recipientes e colocadas no freezer.

Assista ao vídeo sobre o truque de guardar cebolas em potes

• As cebolas verdes podem ser congeladas em óleo em uma camada. Para isso, adicione óleo vegetal aos cortes e misture tudo bem. A mistura de cebola é então colocada em um saco ziplock e transformada em uma folha fina. As verduras congeladas são retiradas da camada na quantidade necessária e adicionadas ao prato.
• Você pode congelar cebolas na manteiga em bandejas de cubos de gelo. A manteiga amolecida é misturada com cebola picada e colocada em formas de silicone.Cebolas assim congeladas são muito boas para adicionar a batatas fritas ou cozidas quentes.

Veja o vídeo de Lubov Kriuk - Congelando cebolas verdes e flechas com azeite

• Cebolas verdes podem ser congeladas em bandejas de cubos de gelo com adição de água limpa. As fatias são dispostas em formas e, em seguida, despeja-se uma pequena quantidade de líquido por cima. Cubos de gelo de cebola congelada são colocados em um saco e armazenados no freezer.

Como congelar alho-poró

O alho-poró fica bem congelado. Para congelar, lave os caules, corte as raízes e limpe a camada superior contaminada.

O alho-poró é cortado em rodelas da espessura que você costuma usar. Cebolas picadas são colocadas em bandejas e congeladas. Após o congelamento preliminar, as verduras são colocadas em um saco ou recipiente.

Quanto tempo para armazenar cebolas congeladas no congelador

A vida útil das cebolas varia de 2 a 6 meses. Isso depende da temperatura que será definida na sua câmara. Mas, em qualquer caso, as cebolas não devem ser armazenadas por mais de seis meses, pois com o tempo perdem o sabor e o aroma.