Qual a melhor forma de armazenar amêndoas em casa?

Conservar amêndoas em casa não é nada difícil, o principal é primeiro escolhê-las corretamente e depois seguir atentamente as recomendações dos especialistas.

Sinais que indicam amêndoas de qualidade

Nem todas as amêndoas podem ser armazenadas por muito tempo. Tudo depende da sua qualidade. Para determinar corretamente se um produto é fresco ou não, você precisa conhecer algumas nuances:

• o formato das nozes deve ser perfeito e a cor uniforme; Vestígios de ferrugem, muito menos mofo, estão naturalmente fora de questão;
• um produto de alta qualidade exala um aroma quase imperceptível, ou seja, levemente expresso, sem amargor;
• Não se deve comprar amêndoas secas e úmidas;
• Ao escolher nozes com casca, preste atenção para que não quebrem.

Todos esses indicadores são evidências de que as amêndoas podem permanecer em condições adequadas por muito tempo.

Prazo de validade das amêndoas

As amêndoas podem ser conservadas principalmente quando congeladas (mais de um ano). Por pouco menos de 12 meses, as nozes podem ser armazenadas na geladeira, em uma prateleira de frutas.

As amêndoas não gostam de mudanças bruscas de temperatura. Também não pode ser congelado novamente. À temperatura ambiente, o prazo de validade das amêndoas é de apenas alguns meses. Mas se a sala estiver iluminada e quente, será ainda menor.

As amêndoas podem ser armazenadas em um recipiente a vácuo por até seis meses. Mas, ao mesmo tempo, não se esqueça das recomendações do fabricante, que estão sempre na embalagem.

Um saco aberto de nozes deve ser armazenado nas condições adequadas: temperatura – +16°С -+18°С; umidade – até 75%. Esses indicadores são necessários para armazenar amêndoas em qualquer formato.

Regras para armazenar amêndoas com casca

Comprar nozes sem casca é uma abordagem mais prática. Nesse estado, ficam menos suscetíveis às influências ambientais, o que os ajuda a permanecer frescos por mais tempo.

Se a temperatura e a umidade do local onde as amêndoas são armazenadas forem muito altas, o produto pode ficar com sabor rançoso e desenvolver mofo. Portanto, é bom que seja possível armazenar as amêndoas em local fresco e com umidade moderada.

Deve haver sempre uma boa ventilação numa caixa de amêndoas. Não deve ser bem fechado, caso contrário aparecerá cheiro de mofo e mofo. Você também pode armazenar amêndoas sem casca em um recipiente de vidro que não esteja hermeticamente fechado.

Você precisa colocar o recipiente com nozes em um local onde a luz forte não alcance. As amêndoas, mesmo com casca, não gostam catastroficamente dos raios solares.

As nozes sem casca podem ser armazenadas durante um ano nas condições adequadas. Após este período, a qualidade das amêndoas já não pode ser considerada boa e o sabor agradável.

Regras para armazenar amêndoas sem casca

Você pode comprar amêndoas descascadas cruas ou torradas.Para armazenamento de longo prazo, é melhor escolher um produto que tenha sido tratado termicamente em altas temperaturas.

Você precisa armazenar nozes sem casca em local fresco. Poderia ser:

• despensa;
• uma prateleira de cozinha que pode ser trancada na camada inferior do armário;
• em um armário em uma varanda envidraçada (se for inverno lá fora).

A maneira mais segura de armazenar amêndoas é em um recipiente especial a vácuo. Mas você também pode colocar as nozes em uma jarra de vidro que feche bem.

À temperatura ambiente, num saco plástico fechado, não conseguirá conservar as amêndoas por muito tempo. Depois de algum tempo, as nozes ficarão amargas e perderão algumas de suas qualidades benéficas.

Em leituras baixas do termômetro, as amêndoas descascadas podem ser consumidas por até seis meses. As nozes também podem ser armazenadas congeladas em saco fechado. No congelador, as amêndoas ficarão saborosas e saudáveis ​​durante um ano inteiro.