Qual é a melhor forma de armazenar cogumelos com mel?

Depois de comprar ou colher cogumelos com mel, não se preocupe porque são muitos, porque estes cogumelos têm uma excelente conservação. Existem várias maneiras saborosas de conservar cogumelos por muito tempo.

Regras de armazenamento para cogumelos com mel

Na maioria das vezes, os cogumelos com mel são em conserva ou congelados, não é costume secá-los, mas algumas donas de casa recorrem a esta opção de “guardar para depois”. Não importa a opção escolhida, é preciso primeiro separar os cogumelos, retirar a parte inferior do caule, onde costuma ficar um pedaço de terra, jogar fora as folhas, as agulhas de abeto, etc. Se o cogumelo for grande, é necessário cortar o “guarda-chuva branco” dele.

Veja passo a passo o vídeo “Como preparar cogumelos com mel para o inverno. Congelamos cogumelos com mel para o inverno":

Antes de enviar para congelador, você não deve lavar os cogumelos com mel, caso contrário eles congelarão. Se você fizer picles ou prepará-los de outra forma, primeiro molhe o produto e depois enxágue abundantemente em água corrente.

Os cogumelos com mel podem ser armazenados no congelador e permanecer em condições adequadas por até seis meses a uma temperatura não inferior a 18 ° C. Eles podem ser fritos, fervidos ou deixados frescos antes de serem congelados.É importante lembrar que os cogumelos com mel, que foram tratados termicamente antes de serem enviados ao freezer, podem ser armazenados até a próxima colheita.

Se uma decisão for tomada picles ou cogumelos com mel em conserva, então eles devem ser armazenados na geladeira. A conservação destes cogumelos permanece em excelentes condições mesmo à temperatura ambiente, mas tais preparações devem ser consumidas dentro de 3-4 meses. Quando os cogumelos em conserva são bem fechados com uma tampa de náilon em vez de uma tampa de lata, sua vida útil é de seis meses.

Muito raramente, os picles são feitos de cogumelos com mel, usando um método quente ou frio. Depois de submetidos ao tratamento térmico, os cogumelos podem ser armazenados de 8 meses a 1 ano em local frio. E se você usar salga fria, não mais que seis meses. Tais preparações devem ser verificadas periodicamente quanto a mofo e a salmoura deve ser trocada se necessário.

Algumas donas de casa preferem cogumelos fritos com mel. Para isso, são fritos em óleo (em grande quantidade) e depois colocados em recipiente de vidro desinfetado. O óleo restante deve ser colocado na jarra de modo que cubra os cogumelos com uma bola grossa. Este produto não deve ser armazenado na geladeira por mais de seis meses.

COMcosturar As donas de casa “não gostam de cogumelos com mel” pelo facto de, por isso, terem um sabor de baixa intensidade, mas se alguém ainda decidir preparar este tipo de cogumelo de forma semelhante, então um local seco e escuro é adequado para armazená-los e como recipiente É preferível escolher sacos de tecido natural ou sacos de papel.

Como os cogumelos com mel devem ser armazenados frescos?

É muito importante saber quanto tempo você pode guardar a colheita do cogumelo melífero, desde o momento da colheita até o momento do processamento.O principal é que este período de tempo seja o mais curto possível: quanto mais cogumelos mel permanecem na forma não processada, mais toxinas perigosas para a saúde humana são produzidas neles.

Se por algum motivo não for possível iniciar imediatamente o processamento dos cogumelos com mel, estes só devem ser levados durante 6 horas para local fresco (unidade frigorífica, cave ou adega). Os especialistas nesta área geralmente estão confiantes de que o armazenamento de cogumelos com mel frescos não é recomendado em nenhuma circunstância.

Conhecer todas as nuances importantes permitirá que você prepare adequadamente os cogumelos com mel e os armazene em condições adequadas por um longo período de tempo.