Como armazenar adequadamente as castanhas para o inverno

Levando em consideração todos os conselhos de donas de casa experientes, todos poderão conservar adequadamente nozes inusitadas e surpreender seus familiares com um prato de castanhas nos dias de inverno.

É possível armazenar castanhas frescas?

As castanhas não podem ser armazenadas frescas por muito tempo. Eles desenvolverão mofo muito rapidamente (em apenas alguns dias). Principalmente se as castanhas forem acondicionadas num saco plástico e ficarem sobre a mesa da cozinha, onde, naturalmente, estão à temperatura ambiente.

Imediatamente após a colheita, as castanhas devem ser levadas para local fresco e escuro. Na casca podem permanecer frescos por cerca de 1 semana. A colheita da castanha pode ser coberta com areia ou folhas secas de castanheiro e levada para a adega, cuja temperatura deve estar entre +2 °C e +5 °C. Nessas condições, estarão aptos para consumo por vários meses (até seis meses).

Armazenar castanhas na geladeira ou freezer

A composição natural das castanhas contém grande quantidade de água. Portanto, o melhor é guardá-los na geladeira, nas condições adequadas (0 ° C a 1 ° C), podendo permanecer frescos por 2 meses. É importante lembrar que as prateleiras inferiores são sempre mais frias que as superiores, por isso as castanhas ficarão naturalmente armazenadas por mais tempo no fundo do refrigerador.

Antes de enviá-las à geladeira, as castanhas devem ser colocadas em um saco plástico, após o qual devem ser feitos vários furos na embalagem para ventilação do ar.

Se as castanhas forem colocadas no congelador, elas estarão aptas para consumo por seis meses. Vale considerar que é melhor cozinhá-los, fritá-los ou assá-los antes de congelá-los. Isso prolongará a vida útil. O melhor é embalar (para conservar o produto no freezer) em sacos a vácuo ou papel alumínio.

Existe outra forma de armazenar as castanhas até a próxima colheita - enlatando. Você pode descobrir como fazer isso assistindo ao vídeo no canal do YouTube Cooking Lady tsh: