Como armazenar frango adequadamente

Só existem duas maneiras de economizar: na geladeira e no freezer. Você também precisa saber como armazenar o frango já cozido.

Armazenamento adequado de frango

A carcaça de frango fresca e resfriada deve ter uma tonalidade branca e um cheiro agradável. Se houver manchas, hematomas ou danos na pele, esse tipo de frango não deve ser ingerido. Uma carcaça de frango congelada não deve ter uma casca grossa de gelo. Isso indica novo congelamento. É melhor recusar tal carcaça.

No freezer

Se logo após a compra do frango não houver planos para isso, o melhor é colocar a carcaça no freezer. A carne pode ser cortada em porções. De qualquer forma, a carne de frango deve ser colocada no freezer em um recipiente resistente à umidade, hermético e durável. Sacos a vácuo são ideais para isso.

Você pode manter o frango no congelador enquanto as condições permitirem:

• em temperaturas de -24 a -18 °C, o frango pode ser armazenado por um ano inteiro;
• se as leituras do termômetro estiverem entre -18 e -14 °C, a carcaça estará adequada por até 9 meses;
• de -14 a -8 °C – somente até seis meses;
• se as temperaturas oscilarem entre -8 e -5 °C, o frango congelado deve ser consumido dentro de 3 meses.

Em uma geladeira

O frango é um daqueles alimentos que não é aconselhável guardar por muito tempo. Em condições ambientes, geralmente só será adequado por algumas horas. Mas nem sempre é possível cozinhar uma carcaça imediatamente após a compra. Portanto, pode ser mantido em dispositivo de refrigeração por algum tempo, embalado em saco a vácuo, recipiente hermético ou em saco plástico.

É muito bom quando você tem a oportunidade de cobrir a carcaça de um frango com cacos de gelo. Isso estenderá o tempo de armazenamento. É importante notar que a carne de frango separada dos ossos durará mais tempo.

Idealmente, o frango pode ser armazenado na geladeira em condições adequadas por 2 dias.

Armazenando Frango Cozido

Ao armazenar carne de frango pronta, deve-se levar em consideração o método de cozimento e saber a importância da embalagem.

Frango cozido ou frito dura 2 a 3 dias. Após esse período, algumas donas de casa fritam os pedaços de carne dos dois lados ou aquecem no micro-ondas, livrando-se dos microrganismos patogênicos, e os consomem por mais 1 a 2 dias.

Um saco plástico não é adequado para armazenar carne. O melhor é dar preferência a um recipiente hermético. O papel alumínio ajudará a preservar sua aparência e sabor apresentáveis ​​por mais tempo. Além disso, protegerá o frango de odores estranhos.

É melhor não armazenar carne de frango defumada comprada, em casos extremos pode ser enviada ao freezer. Porque você não pode confiar em fabricantes que poderiam fumar carne que já estava em pé.

Veja o vídeo “Como armazenar corretamente o frango na geladeira”: