Como armazenar adequadamente as folhas de alface para que permaneçam frescas por mais tempo

Para evitar que isso aconteça, você precisa armazená-los adequadamente na geladeira. Além disso, você pode estocar folhas de alface para o inverno.

Regras gerais para armazenamento de folhas de alface

Esta folhagem é muito delicada e por isso se comporta de maneira bastante caprichosa durante o armazenamento. Portanto, é fundamental conhecer várias nuances importantes no armazenamento de folhas de alface.

A alface “não gosta” de ser cortada com faca, o metal prejudica o seu sabor. É melhor esmagar essas folhas com a mão. Deve ser enviado para armazenamento completamente seco, mesmo um pouco de umidade prejudica o sabor da planta. O melhor é comer folhas de alface frescas ou prepará-las para o inverno imediatamente após cortá-las. Depois de algum tempo parados, perdem a estética e o sabor original.

Armazenamento adequado de folhas de alface na geladeira

Muitas pessoas colocam a salada na geladeira, simplesmente embrulhada em uma toalha úmida. Nessas condições, as folhas só serão comestíveis por dois dias. Mas, para aumentar esse período, é preciso ouvir as recomendações de donas de casa experientes.

O mais importante que deve ser mencionado novamente: não deve haver uma gota de água nas folhas de alface antes de guardá-las.

Você pode embalar as verduras em um guardanapo de papel e esconder algo prateado em algum lugar embaixo dele. Este material pode prolongar a vida útil da salada.

Para o mesmo fim, antes de levar à geladeira, a salada deve ser colocada em uma bandeja hermética de vidro ou plástico. É muito bom que o recipiente não tenha sido utilizado antes, caso contrário os odores estranhos podem prejudicar o sabor das folhas. O fundo da embalagem deve ser coberto com um guardanapo de papel, e as verduras devem ser cobertas com o mesmo por cima. Nesse estado, a alface estará apta para consumo por duas semanas.

Vale ressaltar que a cada dia as folhas de alface perdem cerca de 25% de suas qualidades benéficas.

Armazenamento adequado de alface no freezer

A salada pode ser congelada. O principal é fazer certo. Antes de colocar no freezer, as folhas devem ser mergulhadas em água fervente e enxaguadas imediatamente com água bem fria. Esta “situação estressante” ajudará a salada a manter sua aparência estética, aroma e sabor.

Em seguida, espalhe a salada sobre um guardanapo de papel e espere secar completamente. E só depois pode ser colocado em pequenas porções em saquinhos e colocado no freezer.

É muito conveniente congelar folhas de alface em forma de purê. Para isso, precisam ser moídos em moedor de carne e embalados em sacos. Algumas donas de casa usam moldes para congelar gelo como recipientes, nos quais colocam ervas finamente picadas e despejadas em água fervente. Usando este método, você pode manter a adequação do produto por 2 anos.

Algumas donas de casa gostam de guardar folhas de alface em conserva.Depois de estudar todas as questões de conservação deste produto vitamínico, todos podem ter salada de verduras à mão até a nova colheita.

Veja o vídeo “Como armazenar corretamente a alface na geladeira” do canal “Video Response”: