Como armazenar maionese adequadamente em casa

Também é necessário levar em consideração que o tempo de armazenamento depende da qualidade da maionese. O molho caseiro, por exemplo, não pode ser conservado por muito tempo, mas é muito melhor do que o comprado em loja.

Condições de armazenamento para maionese comprada

O molho adquirido deve ser colocado imediatamente na geladeira. Donas de casa experientes recomendam não comprar maionese, cuja embalagem indica prazo de validade muito longo (90 dias). Este produto contém um grande número de conservantes prejudiciais à saúde.

Veja o vídeo do canal “Home-Cozy” sobre quanto tempo a maionese pode ficar guardada na geladeira:

É importante lembrar que o prazo de validade indicado na embalagem se aplica apenas ao molho fechado. Depois de aberto, deve ser consumido em até duas semanas. Se você não colocar a maionese aberta na geladeira (as condições ideais de temperatura são consideradas leituras do termômetro que não excedam 7 °C), mas armazená-la em temperatura ambiente, ela estragará após apenas um dia.

Se o molho foi comprado em um recipiente de vidro com tampa bem fechada, não há necessidade de “movê-lo” para um recipiente “caseiro”.Mas se a maionese foi comprada em tubo de plástico, é aconselhável transferi-la para uma jarra de vidro ou recipiente de plástico para reduzir o fluxo de oxigênio em seu interior.

É impossível que bactérias “adicionais” entrem no produto, então você não deve colher maionese com uma colher suja ou lamber o tubo.

Condições ideais de armazenamento para maionese caseira

Muitas donas de casa têm certeza de que geralmente é impossível guardar maionese caseira. Explicando isso pelo fato de ser feito com gemas cruas, que estragam muito rapidamente. Eles estão absolutamente certos. O melhor é usar maionese caseira imediatamente após o preparo ou, em casos extremos, após 4 dias.

Ao armazenar seu próprio molho caseiro, você deve seguir várias nuances importantes:

• as leituras de temperatura não devem exceder 4-7 °C;
• umidade do ar superior a 75% não é aceitável;
• Antes do uso, a embalagem deve ser cuidadosamente desinfetada e bem fechada.

Chefs experientes recomendam adicionar um pouco de mostarda à maionese, o que ajudará a prolongar um pouco a vida útil do molho.

As donas de casa também costumam se interessar pela questão: é possível guardar maionese no freezer. Isso não faz sentido. A uma temperatura inferior a 0°C, o molho separa-se e não pode ser consumido.

O principal a lembrar é que é importante estar atento à qualidade da maionese, e não ao seu prazo de validade. E se respeitar todas as condições de conservação do produto, poderá saborear o seu sabor dentro do prazo de conservação.