Como armazenar carne adequadamente em casa

Armazenar carne não é nada difícil, o principal é não perder nenhum detalhe importante nesse processo. Assim poderá permanecer suculento e apto para consumo por muito tempo.

Como armazenar carne na geladeira

A carne fica guardada na geladeira (no compartimento inferior, costuma ser mais fria lá) somente se for planejada para ser cozida um dia, no máximo dois, após a compra. Naturalmente, você precisa comprar um produto de pessoas de confiança, caso contrário não poderá ter certeza de que é fresco.

Carne crua de aves Pode ser guardado na geladeira por apenas 2 dias e cozido por até 4 dias. Carne de porco e carne crua Não guarde na geladeira por mais de 5 dias e cozinhe por 4 dias. Carne moída pode permanecer em condições adequadas na geladeira por no máximo 2 dias.

Como armazenar carne no freezer

A temperatura ideal do congelador para armazenar carne é de -18 °C. O processo mais importante antes de congelar a carne é bombear o ar da embalagem do produto.É bom usar um dispositivo especial para isso – uma seladora a vácuo. Também seria correto embrulhar o pacote de carne em papel alumínio antes de colocá-lo no freezer.

Peças grandes não podem ser colocadas em um saco. É melhor quando cada porção for embrulhada em filme plástico. Para saber exatamente há quanto tempo um determinado recipiente ou embalagem de carne está no congelador, é necessário fazer uma inscrição nele com a data correspondente.

Durante todo o ano pode ser armazenado no freezer frango, pato, ganso, peru inteiro. Pássaro, dividido em partes, tem uma vida útil mais curta - não mais do que 9 meses.

Pedaços grandes A carne de vaca, vitela, porco e borrego poderá permanecer no congelador em condições adequadas até 12 meses. Pedaços pequenos - até seis meses.

Carne picada congelada não pode ser armazenado por mais de 4 meses. Carne cozida no freezer manterá suas propriedades de 2 a seis meses.

Armazenar carne fora da geladeira e do freezer

Existem formas alternativas de armazenar carne. Afinal, em tempos em que não existiam freezers e geladeiras, as donas de casa conseguiam armazenar carne por muito tempo sem eles. Um método mais comum é enlatados carne crua e cozida.

Menos conhecido, mas ainda considerado prático, é o método salga. Ao esfregar com sal (para melhorar o sabor da carne, pode-se adicionar ervas e temperos ao sal) é possível destruir bactérias e, assim, prolongar a vida útil do produto. Será necessário embebê-lo em água antes de cozinhar.

Algumas donas de casa comem carne seco, cortando-o em fatias finas. Mas nem todo mundo vai gostar do sabor desse produto.

É importante lembrar que nunca se deve comer carne vencida, caso contrário você pode ficar gravemente envenenado.