Como armazenar geléia adequadamente para o inverno

Apenas algumas dicas importantes de especialistas no assunto irão ajudá-lo a lidar facilmente com a tarefa de guardar geleia em casa.

Por quanto tempo a geléia pode ser armazenada?

Antes de preparar um preparado doce, deve-se lavar cuidadosamente as bagas e frutos, pois bactérias nocivas ajudam o produto a se deteriorar mais rapidamente. Se você seguir todas as regras durante o cozimento e selar corretamente o produto, ele poderá ser consumido por vários anos. Você também deve lembrar que geléias não muito doces podem ser armazenadas por até 6 meses e não mais. A proporção mais correta de açúcar e frutas vermelhas (em quilogramas), que prolonga a vida útil do produto, é considerada: um para um.

Nuances importantes ao armazenar geléia

Não se formará uma película de mofo na superfície da geléia, se algumas recomendações forem consideradas importantes.

1. Os doces prontos para o inverno devem ser colocados em potes desinfetados termicamente somente quando estiverem quentes. Os recipientes podem ser fechados não só com metal, mas também com tampas de rosca ou de plástico.
2. As donas de casa experientes, antes de enrolar a geléia, esperam que se forme uma “película protetora” em sua superfície.Será “mais confiável” se a iguaria acabada for brevemente colocada no forno em temperatura baixa. Quando a geléia esfriar um pouco, você pode enrolá-la. Este procedimento pode prolongar a vida útil do doce.
3. Os recipientes com geléia devem ser armazenados em local escuro e com boa circulação de ar. A iguaria não gosta de mudanças bruscas de temperatura. Algumas donas de casa armazenam geléia em apartamentos, longe de fontes de calor. Mas o melhor local para isso é uma cave ou adega, uma arrecadação ou uma varanda envidraçada.
4. Se houver pouco açúcar granulado na geléia, é melhor guardá-la na geladeira e comê-la primeiro. Essa iguaria também pode ser guardada no freezer, colocada em uma bandeja plástica. Após o descongelamento, a geléia congelada deve ser fervida novamente, caso contrário ficará com consistência aquosa.

A geléia aberta não pode ser armazenada por muito tempo, em poucos dias ficará mofada. Para “salvar” uma iguaria que está prestes a estragar, pode servir de recheio para diversos produtos de pastelaria.