Como armazenar Charlotte corretamente
A questão do armazenamento da charlotte pode ser considerada pouco relevante, já que essa torta de maçã costuma ser varrida da mesa imediatamente após esfriar. Mas se ainda tiver que guardar a charlotte, é preciso lembrar que ela não pode servir por muito tempo devido ao recheio azedo e requer um pouco de atenção.
Charlotte geralmente é armazenada na geladeira (depois de esfriar completamente). Algumas donas de casa mandam para guardar diretamente na forma em que foi assado. Neste caso, a parte superior do recipiente deve ser bem coberta com película aderente. Você também pode colocar a torta de maçã fatiada (com o recheio voltado um para o outro) em um recipiente conveniente para alimentos com tampa bem fechada.
Claro que não é necessário colocar a torta inteira na geladeira, mas apenas os pedaços que sobram e você pode deixá-los lá por no máximo 5 dias. Charlotte não perde seu verdadeiro sabor por meio dia. Portanto, colocá-lo na geladeira é uma medida extrema. É preciso lembrar que primeiro o recheio de maçã pode azedar e, ao lado, claro, a massa.
Uma espécie de fudge também ajuda a preservar o frescor da charlotte: creme de leite batido com açúcar granulado. Você precisa espalhar na superfície da torta. Dessa forma, não ficará obsoleto logo.
Como último recurso, a charlotte pode ser congelada e armazenada por até 1 mês.
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