Como armazenar corretamente o creme: na geladeira, freezer, após aberto

Portanto, não se deve em hipótese alguma descurar as regras para guardar as natas em casa, tendo em conta que o seu prazo de validade é muito curto devido ao seu elevado teor de gordura.

Regras para armazenar creme em um dispositivo de refrigeração

A principal coisa a entender é que não se pode armazenar creme em temperatura ambiente. Após abrir a embalagem do creme, ele deve ser guardado somente na geladeira. Na bancada da cozinha só serão comestíveis por algumas horas.

O prazo de validade do creme é de apenas 3 dias - desde que guardado em local frio.

Um produto pasteurizado de fábrica em um recipiente especial selado com leitura de termômetro de +2 °C a +8 °C pode ser armazenado de 4 dias a uma semana. O creme caseiro do mesmo tipo pode ser consumido em menos tempo - apenas 2 dias.

Se você adquirir creme esterilizado em embalagem de fábrica, poderá armazená-lo (a uma temperatura de +1°C - +2°C) por muito mais tempo - cerca de 30 dias.

O creme embalado em porções únicas em um dispositivo de refrigeração pode permanecer útil por cerca de 7 meses.

Regras para armazenar creme no freezer

É muito bom que o freezer tenha uma função de congelamento rápido (isso está integrado na maioria dos dispositivos modernos). Isso permitirá que o creme congele de forma homogênea, ou seja, o produto não se separará, a água não se separará dele e não se formarão grumos nele.

Este método de armazenamento foi inventado por donas de casa econômicas, não é prescrito em lugar nenhum, mas na prática se enraizou muito bem. Para armazenar desta forma, o creme deve ser transferido da embalagem de fábrica para um saco plástico e enviado ao freezer. Eles podem ser armazenados nessas condições por 2 meses. Para prolongar esse prazo, pode-se bater as natas com açúcar granulado e congelar a massa desta forma.

Algumas donas de casa ainda aconselham usar creme levemente azedo no preparo de pratos quentes (ou seja, o produto será submetido a tratamento térmico) ou adicioná-lo em assados. Eles acreditam que bactérias nocivas deveriam “morrer” em altas temperaturas. Mas cada um deve decidir por si mesmo se arrisca ou não a sua saúde desta forma.