Como armazenar ameixas adequadamente: onde e em que condições

Antes de armazenar as ameixas é necessário avaliar o grau de maturação dos frutos e saber a que variedade pertencem. A duração do estado utilizável do produto depende disso. Por exemplo, ameixas não muito maduras não devem ser enviadas para uma câmara fria. Nessas condições, eles começarão a murchar e apodrecer.

Várias nuances importantes no armazenamento de ameixas

Para aproveitar o sabor suculento das ameixas pelo maior tempo possível, é necessário seguir alguns pontos importantes.

1. As ameixas verdes devem ser armazenadas em uma sala comum. Para amadurecer mais rápido, você pode embalar as frutas em sacos de papel por um tempo.
2. Se as ameixas estiverem na sala e amadurecendo dessa forma, elas deverão ser enviadas ao refrigerador somente quando atingirem o grau de maturação desejado.
3. As ameixas não devem ser armazenadas sob luz solar direta. Caso contrário, a fruta ficará imprópria para consumo dentro de um dia.
4. As ameixas maduras costumam ter uma camada semelhante a poeira. Isto não é um desvio da norma.
5. Você não deve escolher um saco plástico para guardar ameixas. As frutas não conseguirão respirar. Se não houver outra opção de economia, essa embalagem não deve ser bem amarrada.
6. Para guardar ameixas grandes na geladeira, é bom usar as vasilhas de papelão onde se vendem os ovos.
7. A alta umidade do ar (não superior a 90%) pode fazer com que as frutas estraguem mais cedo do que o esperado.
8. A melhor temperatura de armazenamento para ameixas é considerada entre 5 e 6 °C, se os valores estiverem abaixo desses limites a polpa do produto pode escurecer.
9. As ameixas podem ser armazenadas por bastante tempo (2-3 semanas). Mas a cada dia seu sabor e aroma não serão mais tão ricos.
10. Se você planeja colocar as frutas no freezer, é necessário retirar as sementes antes de congelá-las.
11. Uma grande quantidade de ameixas pode ser guardada na varanda (num canto escuro) ou na cave, colocando (colocando no máximo 3-4 camadas em cada) em caixas de madeira forradas com papel. A bola também deve ser separada da bola por uma folha de papel.

Você pode prolongar a vida útil das ameixas duras realizando uma manipulação muito simples. Primeiro é preciso deixar os frutos amadurecerem em temperatura ambiente, depois é preciso mantê-los por 15 horas a 0 ° C em uma geladeira, e só depois encaminhá-los para um local cuja temperatura será de 2 a 5 ° C . Neste caso, as ameixas permanecerão de boa qualidade durante 3 semanas.

Prazo de validade das ameixas

Em temperaturas de +20 a +25 °C, a colheita da ameixa permanecerá fresca por alguns dias. Durante esse período, as frutas verdes ficarão mais macias e suculentas. Se as ameixas não começarem a deteriorar-se nessas condições de temperatura, podem ser enviadas para a geladeira e assim prolongar sua vida útil por mais algum tempo.

Ao colocar as ameixas maduras na geladeira no compartimento de frutas, você poderá preservá-las de 10 dias a 2 semanas.Existem variedades de ameixas que podem ser mantidas frescas na geladeira por 3 semanas.

As ameixas podem ser armazenadas no freezer (em bandeja ou saco especial) por quase 1 ano. Essas frutas não podem ser congeladas novamente.

Numa adega ou local onde existam as mesmas condições, a colheita da ameixa pode ser armazenada durante várias semanas. De tempos em tempos, as frutas precisam ser inspecionadas e classificadas, se necessário. Não se esqueça que as ameixas não gostam de oscilações bruscas de temperatura. As ameixas secas podem ser consumidas durante vários meses.

O processo de armazenamento das ameixas em si não implica nada complicado, só é importante não descurar nenhuma das regras anteriores.