Como armazenar adequadamente o adjika cru

Ao preparar o adjika cru, é necessário levar em consideração vários fatores pelos quais ele será adequado para o tempo previsto.

O produto acabado deve ser armazenado em dispositivo de refrigeração. Muitas vezes as donas de casa se perguntam por que às vezes no adjika, mesmo feito de acordo com uma receita comprovada, o processo de fermentação começa muito antes do prazo de validade.

Pode haver vários motivos para isso:

• durante o processo de cozimento, água não fervida pode entrar no molho;
• os ingredientes vegetais podem ser de má qualidade;
• Lixo e sujeira acidentalmente entraram no lanche picante.

Portanto, o preparo de vegetais e ervas (devem ser lavados com cuidado especial) para o adjika cru deve ser feito com grande responsabilidade.

Para dissipar dúvidas e ter certeza de que o adjika não vai estragar tão cedo, você deve adicionar alguns comprimidos de aspirina (1 comprimido por 1 litro de salgadinho). Você também pode usar vinagre ou até vodka como conservante.

Uma grande quantidade de ingredientes picantes no adjika também o ajudará a permanecer fresco por mais tempo. Para o mesmo efeito, ao preparar um prato, pode primeiro moer e ferver os tomates e depois adicionar-lhes outros ingredientes crus.

Mexa sempre o molho com uma colher de pau.Pequenos potes de vidro bem fechados, ou mesmo garrafas de plástico, são perfeitos para guardar adjika. Antes de aparafusar, deve-se colocar uma pequena quantidade de óleo vegetal em cima de cada recipiente para ter mais confiança na segurança do lanche.

Se você seguir todas as recomendações de donas de casa experientes, o adjika poderá permanecer de forma adequada durante todo o inverno.