Como armazenar adequadamente frutas cristalizadas em casa

Frutas cristalizadas não fazem mal e não requerem atenção especial, mas ainda assim vale a pena conhecer algumas regras.

Várias maneiras de armazenar frutas cristalizadas

Sabendo como guardar frutas cristalizadas em casa, você poderá proporcionar por muito tempo aos seus entes queridos um produto saudável e saboroso.

A principal condição para o sucesso do armazenamento de frutas cristalizadas é:

• local fresco, escuro e seco (geladeira, porão ou mesmo varanda);
• vidro, recipientes bem fechados ou sacos a vácuo.

Um ambiente úmido e uma temperatura muito alta farão com que as frutas cristalizadas percam rapidamente a apresentabilidade e grudem.

Se você quiser adoçar frutas ou vegetais em casa, existe uma maneira ideal de armazená-los. Ou seja, a mistura aromática cozida não precisa ser polvilhada com pó, açúcar granulado ou deixada secar, mas pode ser imediatamente despejada em um recipiente de vidro limpo como geléia e lacrado. Este método é bom para usar quando você planeja armazenar o produto por um longo período.

Como escolher frutas cristalizadas para que durem mais

Ao comprar frutas cristalizadas em uma loja, é preciso levar esse processo com responsabilidade, pois a qualidade afeta o prazo de validade do produto. As frutas cristalizadas não devem ser molhadas (a umidade não deve ser liberada quando pressionadas levemente), mas frutas secas e duras também não são adequadas. Outra coisa a se ter cuidado é o fato da embalagem indicar prazo de validade superior a 1 ano. Essas frutas cristalizadas provavelmente não são naturais. É correto quando cada fatia não está muito polvilhada com açúcar e não está colada. A cor rica e brilhante (não natural) das frutas cristalizadas pode indicar que foram adicionados corantes ao produto.

Armazenando frutas cristalizadas no freezer

Muitas donas de casa acreditam que o melhor lugar para guardar frutas cristalizadas é no freezer. Nessas condições, é possível preservar integralmente o sabor e as qualidades benéficas, bem como o aroma.

Para armazenar desta forma, as frutas cristalizadas devem ser distribuídas em sacos plásticos especiais a vácuo ou zip e enviadas ao freezer. Descongelar frutas cristalizadas não é nada difícil, basta deixá-las de 6 a 8 horas na prateleira da geladeira no mesmo recipiente em que estavam no freezer.

Este produto deverá ser consumido por 24 meses.

Saiba mais sobre como preparar e armazenar frutas cristalizadas em casa no vídeo.