Como secar adequadamente a sálvia: métodos de secagem em casa

A sálvia é colhida no início do verão, quando começa a florescer, até o outono. É durante a floração que a concentração de óleos essenciais na planta atinge o seu pico.

Corte completamente os caules, o que facilita o transporte e a separação em casa. Tente não pegar plantas contaminadas. Claro, os caules da sálvia podem ser lavados, mas isso não é aconselhável.

Secando a sálvia naturalmente

Este método de secagem é adequado para fins médicos, onde são utilizadas plantas inteiras, flores, caules e folhas. Amarre os caules da sálvia em pequenos cachos e pendure as flores em local seco e ventilado.

Os óleos essenciais de sálvia são muito voláteis, por isso, após a secagem, coloque os cachos da erva seca em uma caixa de papelão e guarde em local seco e em temperatura ambiente. Moa apenas a quantidade de erva que você precisa no momento.

Secagem de sálvia para fazer tempero

A secagem acelerada permite preservar melhor o aroma da planta, com a única ressalva de que a temperatura de secagem não deve ultrapassar 35-40 graus Celsius. Se a sua secadora elétrica tiver esse modo, vá em frente.

Para temperar, você precisa das folhas maiores e mais baixas de sálvia.

Rasgue-os, lave-os e seque-os sobre um pano ou enxugue-os delicadamente com papel-toalha, mas não pressione, caso contrário poderá danificar a estrutura da folha, o óleo essencial começará a se soltar e muito rapidamente a folha perderá o aroma. Coloque uma camada de folhas em uma bandeja de secagem e monitore o processo de secagem para que as folhas não sequem.

Moa as folhas secas de sálvia no liquidificador ou moedor de café e coloque em uma jarra com tampa bem fechada.

Sage tem muitos usos. Para saber como e onde pode ser usado, assista ao vídeo: