Como congelar corretamente o alho e as flechas de alho: 6 maneiras de congelar o alho para o inverno em casa

Métodos para congelar alho e flechas de alho no congelador

Como congelar alho inteiro para o inverno

Para isso, selecione cabeças de alho densas, sem nenhum dano. Remova com cuidado as películas secas superiores, mas não exponha completamente o alho. Não se deve lavar as cabeças dos alhos antes de congelá-las, para que não fiquem saturadas com excesso de líquido.

Cabeças inteiras preparadas são colocadas em sacos para freezer e colocadas no freezer.

Como congelar dentes de alho

Com este método, o alho deve ser separado em dentes individuais. Os dentes de alho podem ser descascados antes de serem congelados ou podem ser congelados com casca.

Os cravos preparados são colocados em sacos ou recipientes e armazenados no freezer.

Veja o vídeo de Lubov Kriuk – Como armazenar alho

Pasta de alho para o inverno

Você pode congelar o alho amassado e fazer uma pasta com ele. As fatias descascadas são esmagadas na prensa, liquidificador ou moedor de carne e colocadas em formas para fazer gelo. As bandejas cheias são colocadas no freezer por várias horas para pré-congelamento. Os cubos congelados de pasta de alho são colocados em um saco ou recipiente, que é colocado de volta no freezer para armazenamento por longo prazo.

Veja o vídeo do canal “Na horta ou na horta” - Alho. Armazenando alho. Como conservar o alho no inverno

Como congelar folhas de alho

As donas de casa econômicas, além das cabeças de alho, também conservam as verduras desse vegetal saudável para o inverno. A massa congelada de alho verde é utilizada para dar sabor a saladas e pratos quentes.

As folhas de alho são enxaguadas em água corrente, secas, picadas finamente com uma faca ou tesoura especial para cortar verduras e depois colocadas em recipientes ou sacos.

Veja o vídeo do canal “Elena Mak. Delicioso em casa” – Verduras congeladas

Como congelar flechas de alho

As flechas de alho devem ser bem lavadas e secas. Depois é preciso cortar ou quebrar as pontas com as sementes e cortar o broto em pedaços de aproximadamente 4 centímetros de comprimento.

Antes de congelar, as flechas de alho picadas devem ser escaldadas em água fervente por 5 minutos. Após retirar os brotos verdes da água fervente, eles são imediatamente colocados em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.

Depois que as flechas esfriarem completamente, elas são acondicionadas em sacos ou recipientes e colocadas no freezer.

Como congelar pasta de alho

Para congelar flechas de alho usando este método, você precisará de flechas de alho, sal e óleo vegetal. Os rebentos devem primeiro ser enxaguados com água e secar ligeiramente.

As vagens das sementes e as partes duras amareladas dos caules são cortadas das setas. Em seguida, os brotos verdes devem ser picados no liquidificador ou moedor de carne. Um moedor de carne dará conta dessa tarefa com muito mais rapidez e a pasta terá uma consistência mais uniforme.

Adicione sal e algumas colheres de sopa de óleo vegetal à pasta e misture tudo bem. A massa acabada é colocada em bandejas de gelo ou em sacos lacrados. Nesses sacos, a pasta de alho é distribuída uniformemente e congelada em uma camada.

Veja o vídeo do canal “Dicas Úteis” - Pasta de Alho Verde

Quanto tempo para guardar o alho congelado no congelador?

O alho, congelado de acordo com todas as normas, é armazenado no freezer a uma temperatura constante de -18°C por até 10 meses. O principal é não congelar novamente o alho e as flechas.