Como congelar adequadamente a carne picada no freezer

Qual a melhor carne picada para congelar?

A carne picada adequada para congelar é aquela que foi preparada no mesmo dia. Ou seja, deve ser fresco, sem cheiro de podre.

É melhor não congelar a carne picada comprada na loja. Se, no entanto, tal necessidade existir, verifique a data de validade.

Existe a opinião de que o melhor é congelar apenas carne picada, sem quaisquer aditivos na forma de cebola ou pão embebido em leite. Vale a pena abordar esse assunto com sabedoria, pois as costeletas congeladas são vendidas na loja com todos os aditivos. Claro, se for possível congelar carne picada sem recheio, então é melhor fazê-lo.

A carne picada sem aditivos comporta-se melhor quando descongelada.Além disso, um prato preparado com carne picada descongelada com adição de cebola fresca e temperos ficará muito mais saboroso, mas não se deve excluir a possibilidade de congelar carne picada com impurezas.

Como congelar carne picada: métodos

Congelando carne picada em sacos

Congelar carne picada inteira é extremamente inconveniente. Para descongelar uma pequena parte depois, será preciso suar, pois um pedaço que endureceu no frio é praticamente impossível de cortar.

Para evitar isso, você pode congelar a carne picada em sacos para exatamente uma porção. Para fazer isso, aproximadamente 200-300 gramas de carne picada são arrancadas de um pedaço grande, enroladas em bolas e congeladas no freezer. Se necessário, retire uma ou duas bolas e utilize-as na cozinha.

Porém, é importante ressaltar que a carne picada assim congelada demora bastante para descongelar, para agilizar ao máximo o processo, a carne picada é achatada antes do congelamento.

Para isso, a carne picada é colocada em um saco. A carne picada do saco é prensada com a palma da mão para formar uma camada fina, com no máximo 2 centímetros de espessura. Para obter ainda mais o descongelamento mais rápido da peça de trabalho, você pode usar um rolo. Uma fina camada de carne picada descongela 2 vezes mais rápido.

Como congelar carne picada em porções

Se, no futuro, você precisar de pedaços muito pequenos de carne picada, pressione a camada acabada em pedaços com uma faca ou um palito fino. No futuro, é muito conveniente quebrar essa carne picada em fatias separadas e usar apenas a quantidade necessária de carne picada em um prato.

Você pode aprender mais sobre esse método assistindo ao vídeo do canal Nestlé. Escolha saudável!” - Carne picada que não tem medo de geada!

Como congelar carne picada em formas

Outra forma de congelar carne picada é congelá-la em bandejas de gelo.Para isso, forre o recipiente com filme plástico e coloque uma pequena quantidade de carne picada em cada cavidade. Cubra a parte superior do molde com o filme restante e envie a peça para o freezer da geladeira.

Veja o vídeo do canal Morning-Inter - Como congelar corretamente a carne picada

Uma modernização original do método acima é o congelamento de carne picada em moldes de silicone de diversos temas. Por exemplo, a carne picada para o Dia dos Namorados pode ser congelada em formato de coração. E para que o aspecto desejado não se perca antes de fritar a carne picada moldada, as figuras congeladas devem primeiro ser imersas em água fervente.

Quanto tempo dura a carne picada no congelador?

Sem dúvida, armazenar carne picada congelada no freezer é muito conveniente, mas não devemos esquecer o prazo de validade deste produto. Assim, a carne picada embalada o mais firmemente possível pode ser armazenada no freezer por até 4 meses, enquanto a carne picada que tem contato periódico com o ar fresco não é armazenada por mais de 2 a 3 meses.

É importante inspecionar periodicamente os pedaços congelados de carne picada. E use a peça em tempo hábil, evitando seu desgaste.