Como congelar adequadamente a salsa para o inverno

Congelando cachos inteiros

Esta é a maneira mais fácil de congelar salsa e não requer nenhum preparo ou esforço especial. As ervas frescas devem ser bem enxaguadas com água fria e deixadas sobre uma toalha até secarem completamente. Não se deve deixar a salsa por muito tempo, ela pode começar a murchar, algumas horas serão suficientes. Depois é preciso formar um cacho bem apertado de verduras, cortar as pontas extras (por que ocupar um espaço precioso no freezer), embrulhar bem com filme plástico e colocar no freezer para guardar.

Uso

Durante o processo de congelamento, as verduras assumem a forma de uma linguiça densa, mas os galhos não grudam. Para utilizá-lo, basta tirar o cacho do freezer, desembrulhar, cortar a quantidade necessária de verduras esfareladas com uma faca afiada e devolver o restante. Só não deixe essa salsinha na mesa por muito tempo, ela vai derreter e perder o aspecto.Picado - imediatamente no prato, o resto - imediatamente no frio.

Congelando salsa em óleo para o inverno

Outra forma muito popular de congelar a salsa para o inverno é congelá-la em manteiga ou óleo vegetal. Para isso, é necessário preparar as verduras exatamente da mesma forma que na primeira opção e, quando estiverem completamente secas, picar finamente e misturar com óleo líquido. Na maioria das vezes, azeite ou manteiga são usados ​​​​para isso. Se for azeitona basta misturar e, se for cremoso, derreter primeiro no micro-ondas ou em banho-maria. Despeje a mistura resultante no recipiente selecionado. Podem ser bandejas para cubos de gelo ou recipientes planos de plástico nos quais será conveniente cortar em pedaços com uma faca.

Uso

As verduras em óleo são muito utilizadas no preparo de pratos principais, pratos principais e acompanhamentos de vegetais e cereais. Basta retirar um cubo ou pedaço deste óleo de salsa e adicioná-lo a um prato quase pronto.

Gelo de salsa congelante

Este método é indicado para donas de casa que preferem a forma de gelo aos cachos, mas não gostam muito de congelar em óleo, pode-se congelar gelo simples com salsa. Para isso, é necessário preencher as formas do freezer com ervas preparadas e picadas, enchê-las com água e colocá-las no freezer.

Uso

Esse gelo pode ser usado para preparar os mesmos pratos da salsa no azeite, mas serão menos calóricos e mais leves.

Outra forma de congelar salsa para o inverno de Marina Naletova