Como congelar maçãs adequadamente para o inverno no freezer: métodos básicos de congelamento

Como preparar maçãs para congelar

Em primeiro lugar, a colheita da maçã é lavada numa grande bacia ou panela. Em seguida, cada fruta é enxugada com toalhas.

Agora você precisa decidir o que irá cozinhar com maçãs congeladas no futuro. Dependendo da resposta a esta pergunta, o método de corte das maçãs será decidido.

O que você pode cozinhar com maçãs congeladas?

Claro, você pode assar tortas e caçarolas com fatias congeladas. Maçãs fatiadas também são usadas para fazer charlotte. Para assar, suas próprias maçãs da estação são a melhor opção!

As rodelas de maçã também podem ser utilizadas para cozinhar compotas, preparar molhos e acompanhamentos para pratos de carne.

O purê de maçã pode ser usado na comida de bebê, bem como recheio de assados ​​​​ou molho para panquecas e panquecas.

Assim, a gama de utilizações das maçãs congeladas é muito ampla. Basta decidir por si mesmo quais pratos preparar para sua família com maçãs, e a questão de como congelá-las desaparecerá por si mesma.

Como congelar maçãs

Congelando maçãs inteiras

Maçãs limpas são enxugadas com toalhas para remover o excesso de umidade. Use uma faca ou dispositivo especial para remover a caixa de sementes. Isso não é necessário, mas pode economizar significativamente seu tempo e esforço se você precisar remover repentinamente as sementes de frutas descongeladas.

Também não é necessário retirar a casca, pois ela pode ser facilmente removida de uma maçã levemente descongelada.

As frutas preparadas são colocadas em sacos e hermeticamente fechadas, tentando retirar o máximo de ar possível. Deve-se notar que congelar nesta forma não é muito conveniente e ocupa muito espaço.

Congelando maçãs em fatias finas

As maçãs podem ser congeladas cortando-as em rodelas. Para isso, a fruta é cortada em 4 partes e depois as sementes são retiradas. Cada quarto é cortado em fatias finas. Para evitar que escureçam, pode-se polvilhar os pedaços com suco de limão.

Para evitar que as fatias grudem, elas são primeiro congeladas em uma superfície plana e depois colocadas em sacos para armazenamento no freezer.

Este tipo de congelamento é adequado para vários tipos de produtos de panificação.

Congelando maçãs em fatias

A casca é retirada da fruta e, em seguida, as sementes com divisórias são retiradas pelo método descrito acima. Os quartos limpos são cortados novamente ao meio.

Fatias de maçã também são congeladas em bandejas para obter um congelamento quebradiço.Maçãs deste tamanho são muito convenientes para preparar vários pratos. No entanto, se você planeja congelar maçãs para fazer compota, não deve descascá-las. Isso só melhorará o sabor da bebida.

Kuraleska Kuralesevna lhe dirá como congelar maçãs em fatias em seu vídeo - Como congelar maçãs para o inverno

Como congelar maçãs para recheio

Este método de congelamento envolve o uso de açúcar. Descasque as maçãs, pique-as primeiro em cubos e depois no processador de alimentos. Não há necessidade de fazer purê de maçãs, basta cortá-las uniformemente.

Adicione o açúcar à mistura de maçã na proporção de 1:10 e leve ao fogo por 5 minutos, mexendo sempre. O recheio finalizado é colocado em sacos porcionados e congelado.

Svetlana Chernova contará mais sobre esse método em seu vídeo - Recheio de maçã para tortas e panquecas para o inverno

Como congelar compota de maçã para bebê

Maçãs descascadas podem ser batidas no liquidificador até ficarem purê. Coloque o purê em bandejas de gelo ou embale em copos plásticos. É melhor não adicionar açúcar aos alimentos congelados para crianças.

Prazo de validade das maçãs no congelador

Maçãs congeladas por qualquer um dos métodos acima ficam perfeitamente armazenadas no freezer por 6 a 12 meses. A regra principal é manter a temperatura do freezer em -18ºС.