Como fazer geléia de cebola: uma receita requintada de confiture de cebola

Para fazer geléia de cebola, você precisa de cebola vermelha ou branca - elas têm menos amargor.

Prepare os ingredientes para a geléia de cebola:

• 500g de cebola;
• 150 g de vinho de sobremesa (tinto para cebola roxa e branco para cebola branca);
• 25g de manteiga;
• 4 colheres de sopa de mel líquido ou açúcar;
• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre balsâmico ou de maçã;
• 0,5 colheres de chá de ervas italianas secas;
• Sal, pimenta, passas - a gosto.

Descasque a cebola e corte-a em rodelas ou meias argolas.

Frite a cebola na manteiga em fogo bem baixo até ficar transparente, mas não queimar.

Adicione mel. Mexa até que a cebola ferva bem com o mel e caramelize levemente.

Despeje o vinagre e o vinho na panela.

Assim que a mistura ferver, coloque a panela na divisória para que o doce ferva pouco.

Adicione especiarias, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe a cebola por cerca de 15-20 minutos. Durante este tempo, os anéis de cebola ficarão saturados com sabor de vinho e mel e adquirirão um aroma incrível.

Você pode armazenar confiture de cebola em potes bem fechados na geladeira. Ninguém ainda conseguiu determinar o prazo de validade, pois foi consumido vários dias após o preparo.

O confiture de cebola harmoniza maravilhosamente com carne, peixe e fígado. Além disso, você pode simplesmente espalhar na torrada, e itens simples como pão torrado e geléia de cebola tornarão o seu dia único e um pouco francês.

Assista ao vídeo sobre como preparar confeitos de cebola roxa e vinho: