Como cozinhar goulash para o inverno - uma receita simples para preparar carne para uso futuro.

Como preparar goulash para uso futuro em casa.

Pegue a carne fresca que desejar. Corte a carne de porco ou boi em pedaços de 3 por 3 cm e adicione um pouco mais de sal do que o normal.

Coloque-os em uma travessa grande e plana com um lado apoiado sobre uma tábua de corte. Isso é necessário para drenar o excesso de umidade da carne. Mantenha a carne nesse estado por 8 horas - nesse tempo os pedaços vão até secar um pouco.

Derreta bastante banha até ferver em uma panela larga e funda e mergulhe os pedaços de carne nela.

Quando a carne estiver bem dourada por todos os lados, transfira para potes de litro pré-esterilizados.

Despeje sobre a carne a banha fervente com que foi frita. Ao colocar gordura na carne, adicione 3-4 grãos de pimenta-do-reino em cada frasco. Certifique-se de que o goulash esteja completamente coberto com banha.

Recorte círculos de celofane grosso, que devem coincidir completamente em tamanho com a abertura do frasco. Coloque o celofane diretamente sobre a gordura - isso evitará o contato dos produtos cárneos com o ar.

Cubra os potes com tampas de plástico e embrulhe por cima papel manteiga embebido em vodka. Você pode substituir o pergaminho por celofane, mas prenda ambos com um fio forte. Para melhor conservar a carne frita sem esterilização, embrulhe os potes em papel escuro e guarde em local bem fresco.

A carne enlatada sem esterilização lhe dará a oportunidade de fazer um delicioso goulash sem complicações desnecessárias e com um mínimo de tempo. E se você aquecer o preparo em uma panela e adicionar legumes cozidos, obterá um segundo prato muito satisfatório e saboroso.