Como cozinhar peixes levemente salgados. Uma receita simples: peixe levemente salgado em casa.

Para quem não gosta muito de coisas muito salgadas, esta receita de como cozinhar peixes levemente salgados é um verdadeiro achado. Deve-se notar que o peixe pode ser simples ou vermelho. Qualquer tipo de salga é adequado para este método: salmão, salmão, linguado, truta, cavala ou arenque normal ou arenque barato. Depois de aprender a cozinhar peixes levemente salgados em casa, você não precisará mais ir a um restaurante para saborear um pedaço do seu peixe preferido que derrete na boca. Basta prepará-lo você mesmo e colocá-lo na geladeira.

Ingredientes: peixe, açúcar, sal, aneto

Para fazer 1 kg de peixe levemente salgado é necessário ter 100-200 g de sal, um pouco de endro (pode dispensar) e 10-20 g de açúcar.

Peixe instantâneo levemente salgado é fácil de fazer.

O peixe é cortado em filetes ao longo da crista e as espinhas são removidas, se possível. A pele com escamas não é removida.

O filé é todo polvilhado com sal e açúcar.

Em seguida, o papel manteiga é espalhado e os filés são colocados em camadas. Primeiro, pele para baixo.

Em seguida, adicione endro picado por cima.

A próxima camada de filé de peixe cobre a primeira com endro. Colocamos com a pele voltada para cima.

As partes dobradas do peixe são embrulhadas em pergaminho e enviadas à geladeira. Eles precisam ser colocados em um lugar onde a opressão possa ser colocada sobre eles.

Se foi salgado peixe grande, depois de 24 horas ele estará pronto para decorar a mesa. Você pode provar os pequenos em algumas horas.Delicioso peixe levemente salgado e de salga rápida combina muito bem com batatas recém cozidas e é um ótimo aperitivo com um pouco de vodca gelada.

Veja também o vídeo: Como salgar peixe vermelho - salmão levemente salgado, truta, salmão rosa, salmão amigo.