Como fazer marmelada de marmelo em casa

O benefício é óbvio. Você sempre terá algo para servir no chá ou apenas no lanche. Não só as crianças, mas também os familiares e convidados irão desfrutar de uma iguaria tão perfumada e saudável. E em geral, o próprio Deus, como dizem, mandou que o marmelo virasse marmelada. Afinal, do português essa palavra soa como marmelo!

Sim, você terá que mexer. Mas o processo, que é um pouco como fazer geléia de marmelo, irá satisfazê-lo. Então vamos arregaçar as mangas e mãos à obra!

Como fazer marmelada caseira - receita passo a passo

Vamos pegar:

• 1,5 kg de marmelo
• 1,3 kg de açúcar
• 1 copo de água
• 0,5 limão (ou ácido cítrico)

Procedimento de cozimento

É aconselhável escolher frutas maduras e intactas. E primeiro enxágue-os bem.

Há penugem no marmelo. Nós não precisamos dele. Portanto, iremos removê-lo com um pincel. Enxágue novamente na torneira. Depois de secar um pouco, descascamos o marmelo (não jogue fora - depois você pode fazer uma deliciosa compota!) e as sementes. Ferva em água.Em seguida, coe o caldo e despeje sobre o marmelo cortado.

Rale as raspas de limão. Vamos espremer o suco disso. Enviaremos tudo para esta água. Cozinhe as frutas em uma bacia. Depois de ferver, você pode adicionar açúcar granulado.

Cozinhe como faria com geléia por uma hora. Mexa sempre! O sabor do marmelo queimado é desagradável.

Você notou que a massa engrossou? Observe que a marmelada de marmelo sem espessante é uma realidade! Desligue o gás. Se necessário, bata a mistura de maneira conveniente, depois de resfriá-la. Mas isso não é tudo - nós fervemos para que possa ser transformado em marmelada. Seria bom fazer isso de várias maneiras, usando panelas antiaderentes.

Não esperamos que a massa esfrie. Coloque-o em uma forma forrada com papel manteiga.

Desta forma secamos até que seja possível cortá-lo como marmelada. Isso pode levar alguns dias ou um dia - tudo depende de como você ferve a massa. Onde levá-lo ao estado de marmelada? Em casa (local ventilado e seco), ao sol e até na geladeira, onde a massa endurece bem. Depois de cortar a marmelada em pedaços, passe-os no açúcar de confeiteiro.

Marmelada de marmelo em panela elétrica

Fazer marmelada em panela elétrica é rápido (a partir de 35 minutos - dependendo do tipo de aparelho) e prático.

Vamos pegar:

• 1kg de marmelo
• 1kg de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 1,5 litros de água

Procedimento de cozimento

Depois de cortar os marmelos em 4 partes (com cuidado - a faca pode saltar da superfície da fruta áspera a qualquer momento), retire o miolo e corte os quartos em cubos de um centímetro. Depois de colocar água na tigela, ligue o modo de cozimento. Quando a água ferver, acrescente o marmelo e cozinhe por 20 minutos. Vamos adicionar água. Deixe o marmelo esfriar e faça um purê.Coloque o purê de volta na multicooker e, acrescentando a baunilha e o açúcar, cozinhe no modo mingau de leite por um quarto de hora sem tampar. Certifique-se de que o marmelo não queime e não fique escorrendo ou muito grosso. Coloque a mistura (dois centímetros de espessura) sobre o pergaminho que forra a jangada. Deixe secar por dois dias. E então a camada é cortada em diamantes, que podem ser enrolados em açúcar de confeiteiro.

Marmelada de marmelo sem açúcar

É possível? Sim, é possível, mas é necessário? Afinal, o próprio marmelo é azedo. Mas, se você decidir dar esse passo, a tecnologia de preparo é a mesma do açúcar. A menos que você tenha que cozinhar sem limão. O principal neste processo é ferver bem a massa e secar de forma cómoda. Você pode mergulhá-lo no mel enquanto come!

Como guardar marmelada de marmelo

A marmelada não pode ser armazenada por muito tempo. É aconselhável utilizá-lo no prazo de dois meses. Mas é necessário armazená-lo em um recipiente com tampa bem fechada e em local seco.

Vídeo: Marmelada de marmelo com canela, cravo e amêndoas

Assim, sua colheita estará 100% preservada para o inverno. Você terá em mãos não apenas uma grande guloseima, mas até, até certo ponto, remédios. Porque o marmelo também é um verdadeiro guardião de todas as coisas mais úteis. Bom apetite!