Como preparar marshmallow de zherdela (damasco selvagem) ao ar livre

Zherdela costuma dar uma colheita muito rica, basta ter tempo para processar tanta quantidade de frutas. E muitas donas de casa procuram simplificar ao máximo as receitas para ter tempo de fazer mais preparos. Uma dessas receitas é fazer marshmallows de zherdela ao ar livre. Na cidade essa receita é inútil, mas para os veranistas é disso que eles precisam.

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Para preparar o marshmallow zherdela, você só precisa de damascos, açúcar e óleo vegetal.

Lave e descarte os damascos.

Polvilhe com açúcar e bata no liquidificador até obter um purê, ou triture os damascos descascados no moedor de carne e acrescente o açúcar. Praticamente não há diferença. Na primeira foto, os damascos foram torcidos no moedor de carne e na segunda foram batidos no liquidificador.

Açúcar deve ser adicionado a gosto.Afinal, o poleiro em si não pode se orgulhar de uma doçura especial, e você mesmo terá que corrigir isso.

Na dacha normalmente não falta espaço livre, então você pode usar qualquer superfície plana para isso, até mesmo uma tábua, até mesmo uma porta velha. O principal é mantê-lo limpo.

Espalhe uma folha de papel manteiga ou filme plástico sobre a superfície e cubra com óleo vegetal.

Coloque o purê de damasco sobre uma folha de papel e alise bem com faca, espátula, o que quiser, desde que a camada fique uniforme e plana. Se houver uma ligeira distorção, o purê líquido simplesmente fluirá para um lado.

Colocamos o marshmallow para secar no local mais ensolarado e se você fez tudo isso de manhã, com bom tempo à noite ele já estará “endurecido”.

Leve o marshmallow para dentro de casa à noite e de manhã você pode pendurá-lo no varal para secar. Não se preocupe, o marshmallow é forte o suficiente e não rasgará se ninguém o segurar.

Na noite do segundo dia, o marshmallow fica translúcido e já pode ser considerado pronto. Nesta forma, pode ser armazenado ou consumido imediatamente.

Para guardar o marshmallow, ele deve estar bem seco. Se necessário, corte este caminho em folhas menores e seque-as no forno até o estado desejado ou novamente ao sol.

Marshmallows bem secos e devidamente embalados podem ser armazenados por cerca de um ano, mas geralmente são consumidos mais cedo.

Como preparar marshmallow de zherdela ao ar livre, assista ao vídeo: