Como preparar melão cristalizado para o inverno: as melhores receitas de melão cristalizado em casa

Como preparar adequadamente o melão para frutas cristalizadas

Para preparar essa doçura, escolha frutas com polpa dura, de preferência verdes. Caso contrário, em vez de pedaços apetitosos, você receberá purê de batata. Lave bem a fruta, retire a casca e as sementes. Corte a polpa em pedaços pequenos.

A seguir, você pode preparar melão cristalizado de várias maneiras.

Método 1

Para preparar leve: 1 kg de melão, 1,2 kg de açúcar, 2 copos de água.

Ferva a água, acrescente o açúcar. Ferva a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Coloque os pedaços de melão na calda borbulhante e cozinhe por 3 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar por 12 horas. Faça isso 3-4 vezes.

Quando os pedaços ficarem transparentes, coloque-os em uma peneira para que a calda escorra completamente. Então você precisa secar o melão.

Método 2

Você vai precisar de: suco de limão - 3 colheres de sopa, melão 1 kg, açúcar 1 kg.

Cubra o melão cortado em pedaços com açúcar, espere algumas horas até sair o suco.

Despeje o suco de limão e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, desligue. Deixe descansar por 8 a 10 horas. Em seguida, repita as etapas 4 a 5 vezes. O melão estará pronto quando ficar translúcido. Coloque em uma peneira e escorra a calda. Seque frutas cristalizadas usando um dos métodos abaixo.

Como secar melão cristalizado em casa

No sol

Você pode secar o melão cristalizado ao ar livre, colocando os pedaços em uma única camada em um prato. Essa secagem pode durar de 3 a 4 dias.

No forno

Coloque os pedaços de frutas preparados em uma assadeira forrada de pergaminho. Seque a uma temperatura de 70-80 graus com a porta do forno ligeiramente aberta durante 4-5 horas.

Na secadora

Coloque pedaços de melão cristalizado em bandejas em uma camada fina. Defina a temperatura para 65-70 graus e seque por 5-6 horas.

No vídeo, kliviya777 vai compartilhar os segredos de fazer melão cristalizado

Como determinar se as frutas cristalizadas estão prontas

As frutas cristalizadas prontas não liberam umidade quando prensadas, são elásticas ao toque e apresentam cor amarelo claro translúcida.

Como armazenar melão cristalizado

Recomenda-se guardar os doces em pote de vidro com tampa bem fechada ou em saco de papel em local fresco e seco. Se armazenado corretamente, o melão cristalizado pode ser armazenado por 8 a 10 meses.

Não deixe de reservar tempo no verão para preparar esta iguaria incrível.

É muito mais agradável comer frutas cristalizadas feitas com as próprias mãos do que comprar coisas desconhecidas em uma loja por um preço exorbitante. Preparados com amor, eles lhe darão prazer e benefícios.