Como fazer peras cristalizadas em casa

A secagem demora mais que a fervura, por exemplo, mas o resultado vale a pena. Além disso, preparar frutas cristalizadas é um processo muito simples.

Para secar, escolha peras que ainda não estejam maduras, para que fiquem densas e pouco suculentas. Sugiro usar esse passo a passo com fotos para preparar doces saudáveis ​​para crianças e adultos.

Ingredientes:

pêra – 1kg;

açúcar – 200 gr;

açúcar de confeiteiro – 100 g;

canela – 1 colher de chá;

amido de milho - opcional.

Começamos a preparar peras cristalizadas em casa com a seleção e preparo da matéria-prima.

A primeira coisa a fazer é lavar as peras, deixá-las secar por 15 minutos e cortar o miolo. Quanto à casca, não é necessário retirá-la.

Corte em fatias de aproximadamente 5 mm. Pedaços muito grossos fazem mal porque vão secar muito antes de virar frutas cristalizadas.

A seguir, coloque os pedaços em uma panela, cubra com açúcar e canela, deixe por 1 hora para que a pêra libere seu suco.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Deixe as fatias esfriarem na calda para que absorvam o aroma da canela e não escurecem.

Coloque os pedaços de frutas resfriados em uma peneira.

E coloque na secadora em uma camada.

Seque por 4-6 horas dependendo da potência do dispositivo.

Polvilhe peras cristalizadas prontas com açúcar de confeiteiro ou amido

É melhor armazenar as peras cristalizadas em um frasco fechado e hermético, de preferência por cerca de 2 meses, mas é improvável que sobre algo que precise ser armazenado por tanto tempo. Boa sorte com seus preparativos!