Como fazer geléia de ameixa com mel branco - 3 deliciosas receitas de geléia para o inverno

Convencionalmente, a geléia pode ser dividida em diversas variedades, que diferem em sabor, método de preparo e aparência.

Doce de sobremesa feito de ameixas brancas sem sementes

Essa geléia é mais parecida com fruta em calda. Os pedaços de fruta permanecem intactos e esta compota pode ser utilizada para decorar sobremesas.

Para 1 kg de ameixa branca você precisará de:

• 1kg de açúcar;
• 200 gramas de água;
• Ácido cítrico e baunilha - a gosto.

A única desvantagem da ameixa branca é que é muito difícil remover o caroço e você terá que trabalhar muito para cortá-lo. Se não conseguir empurrar o caroço para fora com um palito, corte a ameixa ao meio e livre-se do caroço.

Cubra as ameixas com açúcar e deixe-as durante a noite para liberar o suco.

Despeje 200 gramas de água na panela e leve a geléia ao fogo. Cozinhe a geléia em fogo baixo até que o açúcar se dissolva, mas não mais que 5 minutos.

Retire a geléia do fogo, espere esfriar, coloque a panela de volta no fogo, leve para ferver e retire novamente a geléia do fogo.

Quantas dessas abordagens precisam ser feitas depende da suculência e do grau de maturação das ameixas. Se os frutos estiverem ligeiramente verdes e densos, darão pouco suco e serão embebidos na calda mais lentamente.

Guie-se pelo estado da calda. Ao perceber que a calda parece mel líquido, pode-se considerar que a geléia está pronta e pode ser enrolada em potes.

Uma receita simples de geléia de ameixa branca

Se você gosta de passar geléia no pão, esta receita é para você. Como a ameixa com mel branco já é bem doce, você pode usar menos açúcar.

Para 1 kg de ameixas:

• 0,6 kg de açúcar.

Lave as ameixas e retire os caroços. Aqui você não precisa fazer cerimônia e cortar as frutas como achar melhor.

Polvilhe as ameixas com açúcar e deixe soltar o suco. Se sobrar muito pouco suco, acrescente um pouco de água, mas não mais que 100 gramas, para essa quantidade de ameixas, caso contrário a geléia ficará muito líquida.

Leve a panela ao fogo, leve a geléia para ferver e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 40 minutos. Retire a espuma para que a geléia não azeda durante o armazenamento no inverno.

Compota “Ameixa com chocolate”

E de sobremesa, geléia para gourmets e gulosos - chama-se “Ameixa com Chocolate”. Existem muitas variações desta geléia, cada uma com sua receita, e apresento a vocês uma dessas receitas.

Ameixa branca 1kg;

• Açúcar 1kg;
• Cacau em pó 200 gramas;
• Canela, baunilha - a gosto.

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Misture com metade do açúcar, deixe as ameixas repousar durante a noite e solte bem o suco.

Quando houver suco suficiente, leve a panela ao fogo baixo e espere até que o açúcar derreta completamente.

Misture o açúcar restante com o cacau e despeje em uma panela com geléia. Se você simplesmente colocar o cacau em uma panela com geléia, ele formará grumos e será impossível triturá-los, por isso você mistura o cacau em pó separadamente com o açúcar.

Mexa a geléia e ferva por 15-20 minutos, depois despeje rapidamente em potes e enrole. Esta geléia de ameixa com chocolate não custa menos do que a geléia de ameixa normal e esta receita é perfeita para armazenamento no inverno.

Para uma receita simples de como fazer geléia de ameixa branca, assista ao vídeo: