Como fazer geléia de cereja de passarinho - 3 receitas de geléia de cereja de passarinho para o inverno

Geléia de frutas inteiras de cereja

Bagas de cereja de pássaro devem ser lavadas e separadas. Remova caules e folhas. Não há necessidade de secar os frutos. É um trabalho extra, mas algumas gotas de água não farão mal.

Para 1 kg de bagas de cereja de pássaro:

• 1kg de açúcar;
• 100 gr. água.

Faça xarope com açúcar e água. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje as frutas na calda e retire a panela do fogo. Deixe as frutas descansar um pouco e soltem o suco. É melhor não mexer com a colher, para não danificar os bagos, é melhor agitar um pouco e girar a frigideira.

Quando a calda esfriar completamente, leve a panela ao fogo e cozinhe a geléia em fogo bem baixo por uma hora.

Geléia de cereja moída com sementes

• 1 kg de cereja de passarinho;
• 1kg de açúcar.

A geléia preparada desta forma tem gosto de maçapão. Tem consistência cremosa e é adequado para rechear tortas ou outras sobremesas delicadas.

Como sempre, as bagas precisam ser separadas e limpas de detritos.Enxágue as frutas colocando-as em uma peneira e deixando escorrer. Nesta receita quanto menos água melhor.

Moa os frutos juntamente com as sementes 3-4 vezes. O Blender não consegue lidar com isso, isso já foi testado várias vezes.

Polvilhe a cereja com açúcar e misture bem. Deixe esse “mingau” repousar por uma hora, e só então você pode colocar a panela com geléia no fogão.

O fogo deve ser o mais baixo possível e a geléia deve ferver por pelo menos uma hora. Depois disso, você pode colocar a geléia em potes esterilizados e guardá-la no armário.

Geléia de cereja crua - receita sem cozinhar

A geléia sem cozinhar retém a maior parte de suas vitaminas e sabor. Mas seu prazo de validade, mesmo na geladeira, não ultrapassa 6 meses. Mas, mesmo assim, este é um dos tipos de compota mais populares.

Para 1 kg de cereja de passarinho:

• 2kg de açúcar.

Como na receita anterior, você deve moer os frutos da cereja de passarinho 3-4 vezes em um moedor de carne.

Adicione açúcar e misture bem. Deixe a geléia repousar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, mexa novamente e a geléia pode ser considerada pronta.

Coloque em potes limpos e secos com tampa e guarde na geladeira.

Muitas pessoas estão preocupadas com o fato de as sementes de cereja de pássaro conterem alcalóides, que no corpo humano se transformam em ácido cianídrico venenoso. Sim, esta é a verdade absoluta. Mas para ser envenenado pelo ácido cianídrico, é preciso comer um litro de geléia com sementes de uma só vez. Então você poderá sentir leves sinais de envenenamento.

Como fazer geléia de cereja de passarinho, assista ao vídeo: