Como preparar em casa xarope de groselha para o inverno.
Nesta receita sugerimos tentar fazer mais do que apenas xarope de groselha. Aprenda a preparar a receita original em tcheco.
A receita é interessante porque além dos frutos de groselha, você também vai precisar de suco de groselha preta ou framboesa. Mas não se assuste imediatamente. A calda é fácil de preparar, embora a receita exija quatro dias de envelhecimento.
Foto. Groselhas para xarope
Ingredientes necessários para o preparo: 1 kg de groselha, 60 ml de suco de groselha preta (podem ser usadas framboesas), 800 g de açúcar.
Como fazer xarope de groselha.
Cozinhar a calda começa normalmente.
Lave os bagos separados do cacho. Amasse com um liquidificador ou triture com um pilão.
Adicione 100g de açúcar e reserve por 4 dias.
Em seguida, coloque-o em uma flanela, ou melhor, em um saco de linho para retirar o suco. É melhor pendurar o saco, pois o suco flui por gravidade.
Adicione o suco de groselha preta ao suco de groselha e adicione o restante do açúcar.
Ferver. Despeje bancos. Cortiça. Vire os potes.
Após o resfriamento completo, esconda-se no porão.
Xarope delicioso de groselha mais concentrado que o suco. É consumido no inverno, diluído em água, como complemento de diversos coquetéis, sobremesas e molhos. Pode ser usado como corante natural.
Foto. Xarope de groselha caseiro
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