Como fazer xarope de cereja em casa: receita para fazer xarope de cereja
Embora as cerejas doces estejam intimamente relacionadas com as cerejas, as duas bagas têm sabores ligeiramente diferentes. As cerejas são mais tenras, mais aromáticas e mais doces. Para algumas sobremesas, as cerejas são mais adequadas do que as cerejas. Você pode guardar cerejas para o inverno na forma de compota, geléia ou xarope para ferver.
Para preparar xarope de cereja você precisa de:
- 1 kg de cerejas maduras, de preferência variedades vermelhas;
- 1kg de açúcar;
- 1 litro de água;
- 5-7 gr. Ácido Cítrico.
Lave bem as cerejas e coloque-as na frigideira.
Despeje água sobre as frutas, deixe ferver e cozinhe por não mais que 10-15 minutos.
Coe o caldo de cereja por uma peneira e deixe esfriar.
Se sobrar muita polpa no suco, coe novamente. Despeje o suco de cereja em uma panela, acrescente todo o açúcar e leve ao fogo.
Leve a calda para ferver e abaixe o gás. Não se deve ferver muito a calda, pois à medida que esfria a calda vai ficando mais espessa.
Adicione o suco de um limão ou ácido cítrico à calda e despeje imediatamente a calda nas garrafas preparadas.
O xarope de cereja pode ser armazenado em local fresco e escuro por até um ano.
Para uma receita rápida de fazer xarope de cereja doce, assista ao vídeo:
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