Como fazer xarope de estragão em casa para o inverno: receita para fazer xarope de estragão

O chá com adição de estragão é usado para a deficiência de vitaminas, como sedativo e para outras enfermidades que não discutiremos aqui. Basta que adultos e crianças amem a limonada caseira com estragão, mas primeiro é preciso preparar o xarope de estragão e só depois fazer a limonada (veja o vídeo no final da matéria).

Para 300 gramas de estragão você precisa de:

• 1 litro de água
• 1kg de açúcar.

Lave o estragão, sacuda a água e separe. Rasgue as folhas e coloque-as de um lado e os caules do outro.

Quebre os caules com as mãos e pressione um pouco. Despeje 1 litro de água em uma panela, leve para ferver e coloque os talos de estragão. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Enquanto isso, triture as folhas finas no liquidificador até obter uma pasta mais ou menos homogênea.

Se já se passaram 10 minutos desde que os galhos começaram a ferver, você pode colocar a polpa das folhas em água fervente.

Mexa o caldo e assim que começar a ferver retire a panela do fogo, tampe e deixe a erva em infusão por 2 a 3 horas.

Coe o caldo através de várias camadas de gaze e coloque-o em uma panela.

Despeje todo o açúcar no caldo e cozinhe até que a calda fique viscosa e pareça uma calda.Dependendo da concentração desejada, a calda pode ser fervida por até uma hora, mas pode ficar muito grossa e será muito difícil retirá-la do pote.

Esta é uma receita básica que pode ser variada com um raminho de hortelã ou limão. Basta lembrar: se os produtos não forem submetidos a tratamento térmico, seu prazo de validade diminui rapidamente. Se você adicionar um raminho de hortelã ou raspas de limão a uma calda engarrafada pronta, só precisará guardá-la na geladeira e no máximo duas semanas. Se você colocar xarope quente em frascos estéreis, ele durará pelo menos um ano sem refrigeração.

Como fazer limonada caseira com xarope de estragão, assista ao vídeo: