Como secar melancia em casa: prepare salgadinhos, pastilhas e frutas cristalizadas com cascas de melancia

A melancia seca não tem um sabor distinto, então experimente fazer melancia seca em diversas variações.

Você pode fazer chips de melancia salgada ou pastilhas doces. Tudo isso é decidido durante o processo de cozimento. Para a secagem, são adequadas melancias um pouco verdes e com polpa densa. Corte a melancia em rodelas pequenas, retire a casca e coloque na secadora elétrica, colocando uma malha plástica fina sobre uma bandeja.

Se quiser salgadinhos, polvilhe imediatamente as rodelas de melancia com sal marinho grosso e só depois ligue a secadora.

É melhor secar melancias em temperatura baixa, não mais que 50 graus. Em média, o tempo de secagem da melancia é de cerca de 12 horas.

Se você gosta de doces, polvilhe as “batatas fritas” prontas com açúcar de confeiteiro e experimente. O sabor é incomum, mas muito agradável.

As cascas de melancia restantes também podem ser aproveitadas para fazer frutas cristalizadas com elas.

Cascas de melancia cristalizadas

Descasque a casca verde, deixando apenas a polpa branca, e deixe de molho em água fria por algumas horas.

Corte em tiras ou quadrados.

Prepare a calda. Para 1 litro de água você precisará de 1 copo de açúcar.Ferva a calda, acrescente as cascas e cozinhe até que as cascas fiquem transparentes.

Você pode cozinhar as crostas em várias etapas, alternando a fervura com o resfriamento.

Quando as crostas ficarem transparentes, escorra a calda, coloque os pedaços na bandeja do secador elétrico e seque à temperatura de 60 graus por 10 horas.

Depois polvilhe as frutas cristalizadas com açúcar de confeiteiro e sirva.

Frutas cristalizadas multicoloridas são obtidas pela adição de corante alimentício à calda durante o último cozimento. Você pode cozinhar cascas de melancia em várias panelas, adicionando um corante diferente em cada uma.

Como preparar chips de melancia em uma secadora elétrica, assista ao vídeo: