Como secar pimentões para o inverno em casa - todos os segredos para secar pimentões

Pimentão: prós e contras

Mas antes de começar a preparar a comida e aprender a secar pimentões sozinho, todos devem se familiarizar com quem a páprica seca pode fazer mal. Portanto, não é recomendado comê-lo:

• angina de peito
• úlcera gastrointestinal,
• gastrite,
• hipotensão,
• hemorróidas,
• disfunção do trato urinário e do fígado.

Se você não se enquadra em nenhuma das categorias listadas, vamos trabalhar. Frutas saudáveis ​​com paredes carnudas de qualquer cor são adequadas para secar.

Existem vários métodos que podem ser usados ​​em casa: na secadora elétrica, no forno ou ao sol.

Como preparar os frutos do pimentão para secar?

Os pimentões saudáveis ​​selecionados devem ser bem enxaguados em água corrente. Coloque-os sobre um pano de prato e seque cada um com movimentos suaves.

Agora, use o fio de uma faca para remover possíveis sinais de deterioração, corte a cauda e retire o miolo. As sementes que ficam no meio podem ser removidas imediatamente batendo a borda larga da pimenta na superfície da mesa. Para isso, você pode usar um dispositivo especial.

Corte as frutas descascadas ao meio ou em quatro partes e depois corte em tiras de 4 a 5 mm de espessura.

Como secar pimentões ao ar livre

Um método antigo e bom que nossas avós e mães gostavam de usar é secar vegetais ao ar livre.

Para fazer isso, você precisará de uma grade para colocar as tiras. Cubra com gaze e leve para a varanda.

Os pimentões secam em qualquer temperatura. A única coisa é! Em caso de muita umidade externa, é melhor levar para dentro de casa os grelhados com pimentão.

Se o tempo estiver favorável para a secagem de vegetais, em 3-4 dias você receberá os produtos acabados. A secagem de vegetais em temperaturas mais baixas, por exemplo no outono, pode durar de 5 a 7 dias.

Como secar pimentões em uma secadora elétrica

Este método é mais rápido e confiável.

Coloque as tiras de pimenta em uma única camada nas prateleiras de desidratação.

Defina a temperatura para 50°C e ligue a secadora elétrica.

A duração do procedimento não será superior a 12 horas, dependendo da largura dos cortes e da espessura de suas paredes.

Os pimentões secos prontos devem estar crocantes e secos.Isso é fácil de verificar com os dedos.

Secando pimentões no forno

O procedimento de secagem no forno (forno) é quase igual ao de uma secadora elétrica. Defina a temperatura para 50*C, feche a porta do gabinete e verifique periodicamente as peças de trabalho. Após 12-14 horas, a pimenta deve atingir a consistência desejada, ou seja, ficar seca e quebradiça.

Atenção! Se os pedaços de pimenta dobrarem em vez de quebrarem e se parecerem mais com tomates secos ao sol, o procedimento de secagem deverá ser continuado.

Armazenando pimentões secos

Para que a pimenta fique bem conservada durante todo o inverno, ela deve ser guardada em um saco de linho - método antigo e comprovado. Este material permite a boa passagem do ar, o que proporciona aos “frutos secos” uma ventilação confiável.

Você pode guardar pimenta seca em uma jarra, mas é aconselhável fazer vários furos na tampa.

Se você não tiver um saco de linho, pode guardar os pimentões secos em um saco plástico, mas não precisa amarrá-lo bem. É uma boa ideia fazer vários furos nas paredes da bolsa.

Assista a um vídeo sobre como secar pimentões do canal Ezidri Master