Como secar ervilhas em casa - o preparo não é adequado para sementes, apenas adequado para sopas e outros pratos.
Ervilhas secas para o inverno de acordo com esta receita podem ser usadas para preparar sopas de vegetais ou saladas. Observe que na primavera essas ervilhas não podem ser usadas como sementes para plantio em nenhuma circunstância. Por precaução, lembro que para cozinhá-lo é necessário mergulhá-lo previamente em água.
Como secar ervilhas em casa para o inverno.
As ervilhas secas são preparadas a partir de variedades de cérebro verde. A colheita das ervilhas começa com a remoção das vagens.
Em seguida, as ervilhas são mergulhadas em água quente e escaldadas por cerca de três minutos.
As ervilhas retiradas da água são secas colocando-as sobre um pano ou toalha limpa.
A seguir, as ervilhas são dispostas em uma camada sobre uma assadeira, que vai ao forno. O forno só deve ser aquecido a 45 ou 50 graus.
Após uma hora de secagem, a folha com ervilhas é retirada do forno para esfriar por uma hora.
O próximo passo é colocar a assadeira de volta no forno por uma hora e esfriar novamente. É necessário fazer tantas passagens para que as ervilhas fiquem quase secas.
O final da secagem deve ocorrer a uma temperatura de 55 ou 69 graus. Neste momento, as ervilhas devem secar completamente.
As ervilhas verdes devidamente secas têm uma cor verde escura uniforme e uma superfície irregular pronunciada. As ervilhas secas devem ser armazenadas em sacos de lona, sacos de papel ou caixas.
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