Como secar peras para o inverno: na secadora elétrica, forno ou micro-ondas

Preparando peras para secar

Apesar dos métodos de secagem serem diferentes, o preparo das peras é o mesmo. Para secar, selecione frutas duras e ligeiramente verdes. Lave-os, corte-os ao meio, retire o caroço (opcional).

Prepare a calda:

Para 1 litro de água, adicione 400 gramas de açúcar e 10 gramas de ácido cítrico.

Despeje as peras na calda fervente, tampe a panela e desligue o gás.

Espere até que as peras esfriem completamente e só então coloque-as em uma peneira ou escorredor para escorrer a calda.

Peras secas em secador elétrico

Você pode secar as peras ao meio ou em rodelas, a qualidade não será prejudicada, apenas o tempo de secagem mudará.

Ajuste a temperatura na secadora elétrica para 60 graus e seque por 12 a 15 horas, desligando a secadora elétrica de vez em quando para reorganizar as bandejas.

Como secar peras na secadora elétrica, assista ao vídeo:

Secando peras no forno

Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque as peras em uma camada e, ajustando a temperatura para 60 graus, continue secando por 2 horas.

Depois disso, aumente a temperatura para 85 graus e, após duas horas, reduza novamente para 60 graus. Todo esse tempo, a porta do forno deve estar ligeiramente aberta. Fique de olho nas peras para que não queimem.

Secando peras no microondas

Este é o caminho mais rápido, mas também requer monitoramento constante. Coloque as peras em um prato coberto com papel manteiga, ajuste a potência para 200-300 W (dependendo do modelo do seu micro-ondas), programe 5 minutos e pressione “Iniciar”.

Fique perto da janela do micro-ondas e observe com atenção. Pare o processo de vez em quando e verifique o estado das peras, pois o estado de “por que, nada está acontecendo” a “ah, brasas” acontece em questão de segundos.

Se 5 minutos de monitoramento constante parecem demais para você, ative o modo “degelo” por 30 minutos e você poderá cuidar de seus negócios.

Armazenando peras secas

As peras secas, como todas as frutas secas, devem ser armazenadas em um recipiente de vidro com tampa bem fechada. Se não tiver certeza de que secaram bem, coloque um guardanapo de papel comum sob a tampa. Ele absorverá o excesso de umidade e evitará que as peras fiquem mofadas.