Como secar lavanda em casa

Em alguns países, os campos de lavanda ocupam vastas áreas e a coleta desta planta perfumada está em andamento. A partir dele são feitos óleos essenciais, sabores e até usados na culinária.

Ingredientes: lavanda
Hora de marcar: Verão

O famoso especialista culinário, historiador e especialista em cozinha mundial William Vasilyevich Pokhlebkin observa em seu livro de receitas que embora a lavanda seja usada principalmente para dar sabor a refrigerantes, ela combina bem com pratos de carne e cogumelos.

A lavanda deve ser colhida durante a floração. Na Rússia, a lavanda é tradicionalmente colhida no feriado de Ivan Kupala. Então as flores ganham maior aroma, e certas propriedades mágicas são atribuídas a elas. Acredite ou não, não cabe a mim decidir, mas as flores de lavanda realmente deveriam ser colhidas no meio do verão.

Basta cortar a alfazema até um terço da altura da planta para evitar que morra. Afinal, só precisamos de flores, então vale a pena guardar a planta para o próximo ano.

A lavanda é seca ao ar livre, amarrada em pequenos buquês e pendurada à corrente de ar.

lavanda seca

O tempo de secagem da lavanda é de cerca de 2 semanas, você notará isso pela forma como as flores começam a cair. Eles podem ficar ligeiramente pálidos quando secos, mas isso não é um problema.
Separe as flores do caule e coloque-as em sacos de papel.

lavanda seca