Como secar tomates em uma secadora elétrica - uma receita deliciosa de tomate seco

É utilizado para fazer pizza, molho para macarrão ou como lanche simples.

Ao escolher tomates para secar, escolha variedades carnudas e de tamanho pequeno. Os tomates cereja conquistaram o amor especial dos especialistas em culinária, e não discutiremos com eles, mas veremos como secar tomates em casa usando uma secadora elétrica.

Lave e seque os tomates. Em seguida, corte-os ao meio, retire os caules e use uma colher de chá para retirar as sementes e o excesso de suco.

Prepare uma mistura de sal grosso, açúcar e ervas aromáticas em um pires separado. Pode ser uma mistura de “ervas italianas” ou composta individualmente por você. Endro e pimenta preta moída também são adequados para tomates.

Polvilhe os tomates com a mistura preparada, regue os rolinhos com azeite e coloque os tomates na secadora elétrica, com o lado cortado para cima.

O tempo padrão para secar tomates em secadora elétrica é de 10 horas a uma temperatura de 70 graus. Mas para os tomates cereja esse tempo pode ser reduzido. A cada 2 horas é necessário desligar a secadora elétrica e trocar as bandejas - coloque as de baixo para cima e as de cima para baixo.Os tomates secos são considerados prontos quando o suco para de pingar, mas permanecem elásticos.

Armazenando tomates secos

Algumas pessoas preferem simplesmente comer tomates secos como estão. Neste caso, coloque os tomates em uma jarra de vidro e guarde na geladeira. À temperatura ambiente, eles podem absorver o excesso de umidade e ficarem mofados.

A melhor maneira de armazenar tomates secos é guarde-os em óleo.

Prepare um pote limpo, esmigalhe um dente de alho no fundo e coloque os tomates secos por cima. Você também pode colocar dentes de alho entre as camadas. Quando a jarra estiver cheia, despeje óleo vegetal sobre os tomates. Idealmente, você precisa de azeite, mas o óleo de girassol não é pior. Feche o frasco e vire-o várias vezes para distribuir o óleo por igual. Se necessário, adicione óleo.

Assim os tomates durarão até a primavera. Eles podem ser usados ​​no preparo de diversos pratos, e o óleo pode ser usado para temperar saladas.

Como cozinhar tomates secos em uma secadora elétrica, assista ao vídeo: