Como secar cogumelos em casa - métodos populares

Como secar adequadamente os cogumelos em casa

Existem várias maneiras de secar cogumelos e cada método é bom à sua maneira, mas todos têm as mesmas regras gerais. A primeira regra principal na secagem de champignon é que você não deve mergulhá-los ou lavá-los em água. É muito difícil secar cogumelos que absorveram umidade e, como resultado, pode acabar com um produto estragado. Você pode limpar cogumelos recém colhidos com uma escova macia, esponja ou pano. A segunda regra se aplica à espessura dos plásticos ou fatias cortadas - não deve exceder 10-15 mm.

A maneira natural

Se de repente você não tiver aparelhos elétricos modernos em mãos ou simplesmente não quiser usá-los, os cogumelos podem ser secos naturalmente. Para isso, os cogumelos são amarrados com um fio forte e pendurados em local seco, quente e bem ventilado.Você também pode simplesmente colocá-los sobre um pano limpo que absorva bem a umidade. Também pode secar ao ar livre, mas sempre à sombra, porque... Não é recomendado fazer isso sob luz solar direta. Os cogumelos precisam ser cobertos com gaze ou tecido fino que permita a passagem do ar para que moscas e outros insetos não cheguem até eles. Este método de secagem levará de 6 a 7 dias.

Em uma secadora elétrica

O método mais simples, mas que consome muita energia, envolve a presença de um secador elétrico especial. Os cogumelos fatiados são dispostos em prateleiras ou bandejas especiais e colocados em um aparelho ligado em um programa específico. Após 8 a 10 horas, os cogumelos estão prontos, o tempo depende da potência da máquina de secar e da espessura dos cogumelos fatiados.

Usando um forno

Outro método disponível, principalmente para moradores de prédios de apartamentos, é a secagem em forno elétrico. Coloque as fatias de champignon em uma gradinha ou assadeira em uma camada. Leve ao forno e ajuste a temperatura para 50 graus. Após 6 a 7 horas, você pode aumentar a temperatura para 80 graus e secar por cerca de 18 a 20 horas. A porta do forno deve estar ligeiramente aberta para permitir que o excesso de umidade evapore. Periodicamente, os cogumelos devem ser mexidos para melhor secagem.

Como armazenar adequadamente os cogumelos após a secagem

Os champignon são considerados prontos para armazenamento se as fatias forem suficientemente flexíveis, sem maciez excessiva e não quebrarem. Esse blank pode ser guardado em um saco de tecido, de preferência de chita grossa ou algodão, em uma caixa de papel ou jarra de vidro. É importante evitar a umidade e verificar ocasionalmente se há insetos nos cogumelos secos.

Mais detalhes sobre a secagem adequada de cogumelos podem ser encontrados no canal ezidri-master.