Como preparar compota de amora silvestre - 2 receitas para fazer compota para o inverno

Categorias: Compotas

Compota de Cloudberry armazena muito bem. Mesmo que o ano não seja produtivo, a compota do ano passado vai te ajudar muito. Afinal, as amoras silvestres contêm antioxidantes. Melhoram o estado da pele, do cabelo e previnem o envelhecimento. E isso sem falar no fato de que as amoras silvestres são incrivelmente saborosas e aromáticas. Se você tiver compota de amora silvestre, seus filhos nem vão se lembrar da Coca-Cola ou da Fanta.

Ingredientes: amora silvestre, açúcar
Hora de marcar: Verão, Outono

Contente

1 Uma receita clássica para fazer compota de amora silvestre para o inverno
2 Compota de Cloudberry sem pasteurização

Uma receita clássica para fazer compota de amora silvestre para o inverno

Para uma garrafa de três litros você precisará de:

0,5 kg de amoras silvestres;
0,5 kg de açúcar;
Cerca de 2 litros de água.

Separe as amoras silvestres. Remova os frutos podres e secos. Não se apresse em jogar fora as sépalas. Eles são secos e, no inverno, é preparado um excelente chá medicinal.

Coloque as frutas em uma peneira e coloque em uma tigela funda com água fria.

Deixe as frutas escorrerem enquanto faz a calda. Despeje a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.

Coloque as frutas levemente secas em uma garrafa limpa.

Despeje cuidadosamente a calda fervente na jarra e cubra-a com uma tampa.

Agora é preciso pasteurizar a compota.

Leve uma panela mais alta para poder colocar uma garrafa de três litros nela e despejar água nela, que chegará até os “ombros” da garrafa. Não esqueça de colocar um pano no fundo da panela.

Leve a panela ao fogo e pasteurize a compota por 15-20 minutos.

Feche a tampa com uma chave de costura e embrulhe os potes até esfriarem completamente.

Compota de Cloudberry sem pasteurização

A proporção dos ingredientes é a mesma da receita anterior.

Ferva a água em uma panela e despeje cuidadosamente as frutas na água fervente. Escalde-os por não mais que 2-3 minutos.

Em seguida, use uma escumadeira para transferir as frutas para uma garrafa e adicione açúcar à água em que as frutas foram escaldadas. Assim que o açúcar se dissolver, despeje esta calda sobre os frutos silvestres e feche imediatamente o frasco com uma tampa.

Estas são receitas clássicas. Eles são bons, mas você não precisa segui-los exatamente ao pé da letra. Tente diversificar o sabor da compota de amora adicionando morangos, mirtilos, maçãs ou especiarias e substituindo o açúcar por mel. Afinal, não se pode ingerir muitas vitaminas, mas vitaminas saborosas são duplamente agradáveis.