Como fazer compota de geléia com rapidez e facilidade - truques para preparar a bebida

Falaremos em detalhes sobre como preparar compota de geléia neste artigo. Para deixar a bebida realmente saborosa, é preciso levar em consideração algumas nuances do preparo. Com certeza compartilharemos com vocês todos os truques para cozinhar compotas.

Compota de geléia: receitas

Uma opção simples sem cozinhar

Para preparar a versão “express” da compota, basta água fria (250 mililitros) e 3 colheres de sopa de qualquer geléia. Os produtos são combinados e bem misturados. Se os bagos do preparo foram finamente moídos, é melhor coar o produto obtido durante o cozimento. A geléia feita com frutas grandes resulta em uma bebida com frutas doces e frutas vermelhas.

Pode formar-se espuma na superfície da compota, pode eliminá-la fervendo a bebida.

Assista ao vídeo preparado por Veselaya Zephyrka com instruções para preparar uma compota rápida

Em uma panela com ácido cítrico

O ácido cítrico é adicionado às compotas para normalizar o sabor. Para evitar que a bebida pareça enjoativamente doce, ela é levemente acidificada.

Despeje 3 litros de água na panela e adicione 250 mililitros de geléia. Misture os ingredientes e tire uma amostra. Se precisar adoçar a bebida, adicione açúcar a gosto. A tigela é enviada ao fogo. Não há necessidade de ferver a compota por muito tempo. Quatro a cinco minutos serão suficientes.

Depois disso, a sobremesa é filtrada. Esta etapa é opcional, especialmente se você usou ameixa ou Geléia de cereja.

Após purificar o líquido, adicione 0,5 colher de chá de ácido cítrico à compota e ferva no fogo por mais 1 minuto.

Conselho: Para garantir que os cristais de ácido cítrico se dispersaram completamente, a quantidade necessária de pó é primeiro dissolvida em 2 colheres de sopa de água fervida morna.

A compota acabada pode ser servida quente ou gelada, com cubos de gelo colocados no copo. Como cozinhar um lindo gelo de coquetel transparente leia nosso material.

Com cranberries

Em vez de ácido cítrico, você pode usar cranberries. Eles darão à compota a acidez necessária. Ideal para esta compota geléia de frutas silvestres.

Ferva água em uma panela (2,5 litros) e adicione 2/3 copo de cranberries (frescos ou congelados, não importa), 100 gramas de açúcar e 1 copo de geléia ao líquido fervente.

Os produtos são fervidos juntos por 10 minutos e depois colocados em uma peneira. Pressione os cranberries com uma colher para que o suco escorra pela grelha e volte para a panela com a compota.Em seguida, limpe a peneira do bolo e da geléia restante e despeje a compota novamente.

Preparação para o inverno

A compota de geléia pode ser conservada. Para isso, misture 3 litros de água com 1,5 xícara de geléia doce e acrescente as raspas de 1 limão. Coloque a tigela no fogão e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, a compota quente é despejada em uma peneira fina ou gaze, tentando eliminar ao máximo os frutos restantes.

A compota “limpa” é colocada novamente no fogo e fervida por 5 minutos. Se necessário, retire a espuma com uma colher.

Despeje a bebida fervente em potes esterilizados, quentes e secos.

A parte superior da peça é coberta por uma tampa, que também é tratada com vapor ou água fervente. Para ter mais certeza, a compota pode ser esterilizar em banho-maria em potes, mas se você seguir as regras de esterilização de recipientes e tampas, esse procedimento será desnecessário.

É importante resfriar lentamente a peça, para isso o frasco é isolado com uma toalha ou manta e deixado em temperatura ambiente por um dia.

Como mudar o sabor da compota

Você pode adicionar novas notas a uma bebida com geléia com a ajuda de especiarias. Ao cozinhar a compota, adicione canela, um raminho de hortelã fresca ou seca ou erva-cidreira e vários botões de cravo aos outros ingredientes em uma panela. Uma rodela de limão ou laranja funciona muito bem. Ao adicionar temperos à bebida, é importante não exagerar. Não são adicionados mais do que dois ingredientes à compota, alterando seu sabor e aroma.

Como armazenar compota

A bebida preparada sem cozimento é consumida imediatamente. Não pode ser armazenado por mais de 12 horas.

A compota de geléia, cozida em uma panela, é resfriada e colocada em uma jarra com tampa bem fechada. Esta bebida é armazenada na geladeira por 1-2 dias.

Os potes de compota para armazenamento no inverno são colocados no porão ou adega.Esta preparação pode sobreviver facilmente ao inverno.