Como preparar compota de madressilva - receitas de preparo de compota para todos os dias e preparo para o inverno

Preparando madressilva

Os frutos colhidos devem ser processados ​​​​o mais rápido possível, pois a casca fina e delicada da madressilva não permite seu armazenamento por muito tempo. Os frutos são separados e livres de detritos. Frutas danificadas e podres são jogadas fora.

A madressilva restante é lavada mergulhando pequenas porções em uma panela com água fria suficiente. Seque as frutas em papel toalha. É melhor não usar tecido de algodão, pois é muito difícil remover manchas de madressilva.

Além de frutas frescas, a compota pode ser feita com frutas congeladas.Não há necessidade de realizar manipulações adicionais com esse produto antes de cozinhar. Não é necessário descongelar.

A madressilva seca é enxaguada em água morna antes de cozinhar, removendo a sujeira e a poeira da superfície.

Receitas de compotas de madressilva para todos os dias

De frutas frescas em uma panela

Adicione 300 gramas de madressilva fresca a dois litros de água fria. A massa é levada à fervura e após o aparecimento das primeiras bolhas na superfície, adicione 9 a 10 colheres de açúcar ao caldo. Ferva a massa por exatos 3 minutos e desligue o fogo. Em seguida, tampe bem a tigela e deixe a compota fermentar por 3 horas.

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De frutas secas em panela elétrica

2 xícaras de frutas secas são despejadas em 3,5 litros de água fria e adicionados 200 gramas de açúcar granulado. A multicooker é colocada no modo “Sopa” ou “Ensopado” por 1 hora. Não há necessidade de abrir a tampa da multicozinha durante o cozimento. Após o aparelho sinalizar o fim do cozimento, a multicooker é desligada. Mantenha a compota tampada por mais 3-4 horas. Neste caso, o modo “Manter temperatura” deve ser desabilitado.

De frutas congeladas

A compota em uma panela é preparada da mesma forma que com frutas frescas. Ao preparar uma bebida em uma panela elétrica, use o seguinte cálculo de produtos: para cada litro de líquido, tome 5 colheres de açúcar e um copo de frutas vermelhas congeladas.

Todos os ingredientes são combinados em uma tigela multicooker, e a compota é preparada por uma hora nos modos “Sopa” ou “Ensopado” indicados acima. Infundir a bebida para um sabor mais rico, também durante várias horas.

Receita para fazer compota de madressilva para o inverno

A madressilva, como já mencionado acima, é uma baga muito delicada e pode ser facilmente danificada, portanto, não é adequado usar a abordagem padrão ao preparar compotas para o inverno, despejando duas vezes água fervente sobre as frutas. Aqui o procedimento é um pouco diferente.

O frasco de compota é bem lavado e seco. Além de tratar os recipientes com detergentes, é aconselhável esterilizá-los no vapor ou no forno. O recipiente preparado é preenchido 1/3 com frutas vermelhas e coberto com uma tampa estéril.

Agora prepare a calda de açúcar. Para 1 litro de água tome um copo de açúcar granulado com volume de 200 gramas. Os ingredientes são misturados e colocados no fogo. A calda deve ferver por 3-4 minutos. Depois disso, a madressilva é servida com uma base doce quente. Cubra o topo do frasco com uma tampa e espere cerca de 5 minutos até que as bolhas subam no interior e depois enrosque ou enrole a tampa. Se você embalar bem o frasco imediatamente, o produto provavelmente “explodirá”.

Depois de aparafusadas as tampas, o frasco é virado de cabeça para baixo e coberto com um cobertor quente, tapete ou toalha felpuda. Depois de um dia, a preservação é enviada para armazenamento.

O canal PionerTV preparou para você uma receita de vídeo que descreve detalhadamente o procedimento de preparo da compota de madressilva para o inverno.

Como e por quanto tempo armazenar a bebida de madressilva

A compota, preparada com bagas de madressilva frescas, secas ou congeladas para todos os dias, é armazenada na geladeira por no máximo 2 dias. Os potes com preparações de inverno também são colocados em local fresco e escuro. Pode ser uma adega, cave ou arrecadação. Prazo de validade: 2 anos.