Como fazer geléia transparente de maçãs verdes em rodelas - receita passo a passo com fotos

Categorias: Geléia

É sempre triste quando as maçãs caem no chão antes de amadurecerem. É impossível comer carniça, porque as maçãs verdes são azedas e azedas, sem falar na dureza. A maioria dos jardineiros, suspirando tristemente, enterra a carniça em um buraco, olhando com tristeza para as poucas maçãs restantes na árvore, enterrando sonhos de uma rica colheita e de uma despensa cheia de costuras.

Ingredientes: maçãs verdes, açúcar
Hora de marcar: Verão

E isso é absolutamente em vão. Você pode fazer geléias maravilhosas com maçãs verdes, que alguns chamam de “fatias de âmbar” ou “fatias de caramelo”. Para prepará-los, bastam maçãs verdes, verdes e de estrutura densa. Maçãs maduras e quebradiças só servem para compotas e marmeladas, que também são saborosas, mas não tão bonitas.

Então. Para fazer geléia de maçã verde, precisamos:

1kg de maçãs;
1kg de açúcar;
1 copo de água.

Lave as maçãs, corte-as em rodelas e retire o caroço. Não é necessário descascar a casca, pois não atrapalha e não estraga a geléia.

Coloque as maçãs picadas em uma panela e polvilhe com açúcar. Misture bem agitando e deixe a panela durante a noite.

As chances de aparecer muito suco antes de amanhecer não são muitas, porque se trata de maçãs verdes, mas em qualquer caso, as fatias ficarão melhor saturadas de açúcar.

Incline a panela e veja se o suco soltou? Se não for suficiente, adicione um copo de água, mas se as maçãs flutuarem e faltar um pouquinho no topo, você pode passar sem excesso de líquido.

Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe as fatias por 15-20 minutos, depois deixe a geléia “descansar” e esfriar. Para obter fatias “âmbar” transparentes, você precisa cozinhar a geléia em 3-4 porções: ferva por 20 minutos – deixe esfriar por 4-5 horas. O número de “abordagens” depende do tipo de maçã, da espessura das fatias e muito mais.