Como fazer geléia de romã - uma receita passo a passo para fazer geléia de romã para o inverno

Categorias: Geléia

A geléia de romã é difícil de descrever em palavras. Afinal, sementes de rubi em calda viscosa de rubi transparente são algo mágico e saboroso. A geléia é cozida com as sementes, mas depois elas não interferem em nada. E se você adicionar pinho ou nozes à geléia de romã, a presença de sementes pode nem ser notada. Mas as nozes, como outros aditivos, não são necessárias. A geléia ficou extraordinariamente saborosa.

Ingredientes: romã, Suco de romã, açúcar
Hora de marcar: Ano inteiro

Para fazer geléia de romã você precisa de:

Frutos maduros de romã 4 peças;
Açúcar 350 gr.;
Suco de romã 250 ml.

O suco de romã deve ser natural e fresco, e não apenas uma bebida em embalagem tetra. Portanto, é aconselhável estocar mais quatro romãs e espremer você mesmo o suco.

O principal é que essa quantidade de romãs seja suficiente e você consiga pelo menos um copo de suco. Reserve o suco por enquanto e retire as 4 romãs restantes da casca e das membranas.

Como descascar rapidamente uma romã, assista ao vídeo:

Os grãos estão prontos, é hora de começar a cozinhar a calda. Despeje o suco de romã em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar e leve ao fogo bem baixo.

A calda deve ser mexida sempre com uma colher de pau. A princípio a calda parece líquida, mas a certa altura começa a engrossar e escurecer simplesmente a uma velocidade catastrófica e é importante não perder este momento.Caso contrário, a calda ficará preta e ficará mais parecida com uma resina viscosa, com um odor bastante desagradável.

Assim que notar que a calda começou a engrossar, desligue imediatamente o fogo da panela e despeje as sementes de romã descascadas na calda quente.