Como fazer geléia de azeda - receita passo a passo

Categorias: Geléia

Muitas donas de casa dominam há muito tempo receitas para fazer tortas com azeda. Mas geralmente são tortas salgadas, porque poucas pessoas sabem que essas mesmas tortas também podem ser doces. Afinal, a geléia de azeda tem a acidez necessária, a textura delicada e não tem sabor pior que a geléia de ruibarbo.

Ingredientes: açúcar, alazão
Hora de marcar: Primavera, Verão, Outono

Veja também: Geléia de ruibarbo - uma receita simples com açúcar

Para fazer geléia de azeda, você pode usar não só as folhas tenras, mas também os próprios caules. O principal é que não haja folhas secas, amareladas ou moles.

A composição da geléia em si é tão simples quanto a receita do seu preparo.

Para 500 gramas de azeda, tome:

400 gr. Saara;
100 gr. água.

Lave as folhas de azeda e sacuda a água. Corte-as como normalmente cortaria as folhas para qualquer outro prato.

Coloque a azeda picada em uma panela funda, acrescente o açúcar e acrescente a água.

Coloque a panela no fogão e cozinhe a geléia em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Se precisar de geléia mais grossa para evitar que o recheio das tortas se espalhe, aumente o tempo de cozimento para 30 minutos.

Embale a geléia em potes e cubra-os por 6 a 8 horas. A geléia de Sorrel pode ser armazenada em local fresco por até 9 meses, mas via de regra esse armazenamento longo não é necessário. Afinal, você pode fazer geléia de azeda da primavera ao final do outono.

Veja também a receita do vídeo:

Como fazer geléia de azeda - receita passo a passo

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